在食品工程師的努力下 , 現在面粉的種類相當多 , 既保留了膳食纖維等營養 , 又優化了口感 , 做出來的饅頭、面條好吃又有筋道 , 不過這種面粉賣得稍微貴一點 , 是購買普通面粉 , 還是購買改良后的全麥面粉 , 大家根據自己的需求選擇即可 。
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