【專家不建議多用空氣炸鍋 空氣炸鍋做菜不一定健康】空氣炸鍋成了不少人心中"好吃不胖"的神器之一 。 專家介紹 ， 空氣炸鍋是利用急速循環的熱風讓食物變熟 。 食品中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質 ， 高溫處理時會產生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物質 。 此外 ， 高溫下很多營養素會流失 ， 像維生素A、D、E、K類脂溶性維生素需要跟油脂結合才能釋放出來 ， 長期攝入過少食用油 ， 容易造成不飽和脂肪酸攝入不足 ， 進而誘發一系列疾病 。 （據@荔枝新聞）
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