【?干炸五花肉的做法有哪些？】 干炸五花肉其實(shí)也叫做炸酥肉，因?yàn)檎ǔ鰜?lái)的五花肉是特別香的，外表酥脆的口感，內(nèi)里確實(shí)嫩滑的肉質(zhì)，非常誘人 。制作干炸五花肉的重點(diǎn)在于油溫的把控，要讓肉的外面酥脆，內(nèi)里也要熟透才行 。
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5、將炒好的木耳及冬筍片倒入五花肉片中混合均勻，再放入蒸鍋中大火蒸制45分鐘 。
6、最后將小酥肉從蒸鍋中取出，撒上香菜碎即可 。
小訣竅
1、五花肉的肉皮薄，肥瘦相間，肉質(zhì)較嫩，最宜燒、爆、燜和鹵等 。
2、將五花肉片切成適口的小片最為適宜，并且更加便于烹調(diào)入味 。
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