大叔下廚房教你做西紅柿打鹵面，做法簡單，非常下飯，配著綠豆湯 _健康小知識

夏天天氣熱，不想吃飯更不想做飯，一想到要在廚房的高溫油煙中做飯，你是不是完全沒有了下廚的勇氣。大叔一直再想，有什么方式可以菜主食二合一，一日三餐輕松搞定，打鹵面就是最好的選擇，夏天簡直沒有比它更有愛的食物了！西紅柿打鹵面是家常的面食，制作簡單，營養豐富。打鹵面中的鹵，分為清鹵與混鹵，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，一個湯頭鮮，一個是醬香濃。

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【大叔下廚房教你做西紅柿打鹵面，做法簡單，非常下飯，配著綠豆湯】一勺鹵里，包含著多樣又豐盛的食材，濃稠醬汁裹著熱乎乎的面條，晚上來一碗超滿足！炎熱的夏日，不想在廚房辛苦地作戰，那么就用炒鍋做上一鍋西紅柿雞蛋鹵，煮上一鍋掛面，澆上西紅柿雞蛋鹵就是一份美味的西紅柿打鹵面。今天大叔下廚房教你做西紅柿打鹵面，做法簡單，非常下飯，配著綠豆湯，真的是不錯的選擇呢！希望你吃的開心！

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雞蛋2個、西紅柿1-2個、香蔥少許、瘦豬肉適量、北極蝦仁適量、掛面、淀粉、鹽適量

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1、首先準備好所有原材料，北極蝦解凍剝去殼，西紅柿洗凈切片、瘦豬肉切成絲，雞蛋打散加入切碎的香蔥，把炒鍋充分預熱，倒入適量植物油，并加熱至產生油紋，倒入香蔥雞蛋液，用鍋鏟劃散，略煎即可盛出備用即可；

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2、然后把瘦肉絲放入小碗中，加入少許淀粉、料酒拌勻腌制片刻，煎完炒蛋的炒鍋中再加入適量植物油，加熱片刻，倒入肉絲翻炒至變色，加入西紅柿翻炒，炒至西紅柿變軟出沙，最后加入炒蛋和蝦仁；

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3、接著再倒入少許納美凈化水，煮開后調入少許食鹽，再加入水淀粉將湯汁勾芡，西紅柿雞蛋鹵就做好了，取鍋加入水煮開，加入掛面煮軟，撈出過涼水，放入盤中；

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4、最后澆上西紅柿雞蛋鹵，拌勻就可以開吃了，簡單美味又營養！

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簡簡單單的西紅柿打鹵面，這就做好了，搭配一碗清涼去暑的綠豆湯，真是絕配！喜歡的話，就動手試試吧！

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小提示
1、面條最好用自制的手搟面，面也可以使用隨便找的到的面；
2、菜碼在最全的時候會有黃瓜絲、胡蘿卜絲、菠菜、黃豆、粉皮切條、扁豆切丁、面筋炒豆芽、辣青椒炒肉絲，但現在自己做最多會切半個黃瓜，或者沒有也行。