砂鍋雞腿煲，雞肉味足不柴，紅薯吸收了湯汁的味道更是軟糯美味！ _健康小知識

冬天到了，天氣也隨之逐漸變涼了起來，此時除了要多添加一些衣物之外，飲食上也應該適當做一些調整。這大冬天的，就喜歡來一鍋，熱乎乎的端上桌，有肉有菜，一家人吃得暖和和兒的。燉好的雞腿煲，雞肉味足不柴，紅薯吸收了湯汁的味道更是軟糯美味呢。

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對于砂鍋煲大家一定都非常熟悉，像黃燜雞、牛肉煲之類的也經常會吃得到。不過要說外面的再好吃，還是自己家中的食材更加的讓人放心，味道更加的美味呢，喜歡什么食材都可以往里面加呢。
其實說起來砂鍋煲，制作上并沒有那么復雜，輕松幾下即可輕松搞定，十分地省時省力。廣東有道菜叫啫啫煲，啫啫形容的是食材下鍋時發出“嗞嗞”的聲音，靠著砂鍋的優秀蓄熱能力，能做出普通炒鍋沒有的風味，好吃是自然的。然而通體滾燙的砂鍋和類似爆炒的手法，再加上砂鍋的柄還短不大好拿，就特別容易被燙傷。
不過今天這可不是其他的，就是家常的雞腿煲，味道很好喲，喜歡就試試吧。
【砂鍋雞腿煲】

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需要準備的食材：雞腿，紅薯，洋蔥半個，青紅辣椒各1根，蒜5瓣，姜3片，蔥1根，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，十三香適量，鹽適量。
【制作方法】第一步，先將以上的所有食材準備好，然后將雞腿洗凈，然后切成小塊。準備腌制，碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒、適量十三香和適量鹽，將其抓拌均勻。將其腌制10分鐘左右，使雞腿充分入味；
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第二步，準備配菜，將紅薯的去皮后，切成小一點的滾刀塊，然后放入清水中清洗一遍，洗掉表面的淀粉。黃瓤的紅薯含水量適中，口感更加香甜綿軟，非常適合用來做砂鍋煲；
【砂鍋雞腿煲，雞肉味足不柴，紅薯吸收了湯汁的味道更是軟糯美味！】第三步，將蒜去皮后用刀側面拍松散一些，不要拍碎。蔥切成小段，姜切成片狀，然后一同放入砂鍋中。接著將半個洋蔥切成小塊，同樣也放入砂鍋中；

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第四步，待雞腿腌制好后，連同湯汁和紅薯一起放入砂鍋粥，不用另外加水和油，中火煲15分鐘左右。放入青紅辣椒塊，蓋上砂鍋蓋小火再燜5分鐘左右即可關火盛盤；
這樣鮮香味美的砂鍋雞腿煲就做好了，營養又好吃，肉質鮮嫩的不行呢。里面加上細化的食材味道更是不一樣。