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五指毛桃和土茯苓煲湯好喝嗎？

健康知識養生常識

五月份 ， 廣東的氣溫漸漸升高 ， 下雨的次數增多 。 上周七天有五天都在下雨 ， 今天上午還下了一場大雨 。 夏季是雨水比較多的季節 ， 廣東人經常會煲祛濕清熱的湯水 ， 五指毛桃和土茯苓都是祛濕健脾的食材 ， 我家隔一段時間就會用五指毛桃煲湯 。
五指毛桃和土茯苓煲湯好喝嗎？
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五指毛桃就是一種樹根 ， 五指毛桃的葉片像手指那樣 ， 有分叉 ， 有三叉、五叉或者七叉 ， 據說五叉的五指毛桃最好 ， 五指毛桃的果實像毛桃 ， 由此有了五指毛桃這個名字 。 五指毛桃有祛除濕氣和健脾潤肺的作用 ， 或許有的朋友看到五指毛桃 ， 感覺用五指毛桃煲湯像中藥 ， 實際上五指毛桃沒有一丁點中藥味 ， 五指毛桃煲湯有濃郁的椰香味 ， 味道很好聞 。 土茯苓是百合科的塊莖 ， 土茯苓本身味道很淡 ， 土茯苓有清熱解毒祛濕的作用 。 在雨季 ， 我家經常用五指毛桃和土茯苓搭配煲湯 ， 仿佛兩種祛濕食材搭配在一起煲湯 ， 遠離濕氣 ， 胃口更好 。
五指毛桃和土茯苓煲湯好喝嗎？
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或許有的朋友會問：“五指毛桃土茯苓煲湯好喝嗎？”說真心話 ， 五指毛桃土茯苓湯清甜好喝 ， 沒有半點苦味 ， 五指毛桃散發椰香味 ， 湯水很鮮美 。 因為五指毛桃土茯苓湯還用了南北杏、紅棗和蜜棗 ， 紅棗滋補健脾養胃 ， 蜜棗補中益氣 ， 蜜棗和紅棗都有甜味 ， 紅棗和蜜棗給湯水帶來甜味 。
五指毛桃和土茯苓煲湯好喝嗎？
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【五指毛桃和土茯苓煲湯好喝嗎？】下面就來看看五指毛桃土茯苓豬骨湯的詳細做法 。
五指毛桃土茯苓豬骨湯
【材料】
豬骨500克 ，
五指毛桃100克 ，
土茯苓50克 ，
南北杏30克 ，
紅棗10顆 ，
蜜棗2個 ，
鹽適量 。
五指毛桃和土茯苓煲湯好喝嗎？
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【做法】
第一步
準備好煲湯食材 ， 這里所寫分量比較適合兩三人 ， 如果家里人數比較多 ， 建議增加食材的分量 。
五指毛桃和土茯苓煲湯好喝嗎？
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第二步
把五指毛桃和土茯苓用清水浸泡片刻 ， 浸泡的過程中換一兩次水 ， 將五指毛桃和土茯苓清洗干凈 。
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第三步
豬骨頭用了脊骨 ， 這種豬骨頭有肉有骨頭 ， 豬骨頭上的豬肉煲湯后可以蘸著醬油吃 。 廣東人用豬骨煲湯會根據食材挑選豬骨的部位 ， 豬扇骨和豬脊骨可以補鈣油脂少 ， 很多廣東人都喜歡買豬脊骨煲湯 。
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第四步
豬脊骨沖洗一下 ， 豬骨頭焯水后關火 。 豬骨焯水后用冷水沖洗掉豬骨表面的泡沫 ， 南北杏、紅棗和蜜棗沖洗干凈 。
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第五步
把豬骨、五指毛桃、土茯苓等食材放入湯鍋 ， 大火煮沸后轉小火煲90分鐘 。
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第六步
煲出味道后 ， 放少許鹽調味 ， 大火煮沸就可以關火了 。
【溫馨提示】
第一這里用了豬骨和五指毛桃土茯苓搭配 ， 可以把豬骨換成雞搭配五指毛桃土茯苓煲湯 。 用雞和五指毛桃搭配煲湯 ， 有點像椰子雞湯 ， 非常好喝 。
第二我用了微壓鍋煲湯 ， 可以用砂鍋、電飯煲或者電子燉鍋煲湯 。