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涼拌和煲湯最是美味啦，制作簡單又家常

健康知識養生常識

三月魚腥草是最鮮美的時候 ， 它不但能夠清熱 ， 含有的營養還特別豐富 ， 有的朋友不喜歡這個野菜 ， 認為它是蔬菜中的臭豆腐 ， 難以入口 ， 其實用它來煲湯 ， 是非常美味的 ， 魚腥草是個好東西 ， 用來涼拌或者是煲湯最是好吃了 。
涼拌和煲湯最是美味啦，制作簡單又家常
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魚腥草能祛除侵入人體的外邪 ， 抗病毒和感染 ， 而又十分平和 。 產婦身體虛弱 ， 還得給孩子喂奶 ， 不能隨便使用藥 。 即使單純辛溫發散的中藥也不可以 ， 原因是產婦忌諱發汗 。 而魚腥草是藥食同源的野菜 ， 既沒有普通抗病毒藥的副作用 ， 又不會使產婦大量出汗 。 不僅如此 ， 由于魚腥草有神奇的消炎作用 ， 產婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎 ， 同時又能促進體內生產時的傷口愈合 。
有人在煲雞湯前 ， 覺得一定要把雞肉焯水一下 ， 把它的血水去掉 ， 喝湯的時候就沒有腥味 。 而有的人卻覺得雞肉不用焯水 ， 只需要在煲湯前清洗干凈直接就能煲湯了 ， 在煲湯的時候撇掉浮沫就行了 。
其實都有道理在里面 ， 就用自己常用的方法就行了 ， 湯水營養喝起來味道好 ， 那這湯就非常成功啦 。 喜歡喝雞湯的朋友 ， 可以試試魚腥草制作的雞湯哦 ， 味道很是不錯呢 。
準備需要的食材：折耳根300克、紅棗7粒、雞骨架一副、食鹽、小蘇打 。
步驟一：首先把折耳根切成小段；紅棗拍扁 ， 雞骨架洗凈 。 然后把折耳根放入水中 ， 加入一勺食鹽、一勺小蘇打 ， 攪和一下然后浸泡20分鐘 ， 再清洗干凈 。
食鹽和小蘇打混合水能清理野菜上的雜質 ， 去除細菌 。
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步驟二：把雞骨架焯水 ， 加入料酒去腥 。 這雞骨架在市場買的 ， 不知道是什么雞品種 ， 也不知道新鮮程度 ， 所以我采取焯水去腥的做法 ， 把這雞骨架去除雜質 ， 再用來煲湯 。
步驟三：砂煲里加入適量的水 ， 加入紅棗和焯水后的雞肉 。 煲湯用砂煲是最好的哦 ， 可以最大限度地保留湯汁的鮮美 。 再加入洗凈后的折耳根 。
步驟四：開大火燒開后轉小火繼續煮30分鐘即可 。 紅棗不用去核 ， 可以跟折耳根搭配中和涼性 。 折耳根要用食鹽和小蘇打兌水清洗 。
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雞到底需不需要焯水 ， 只要看雞的品種 ， 飼養雞要焯水 ， 散養雞可以不用焯水 。 這樣發制作出來的雞湯 ， 味道那叫一個鮮香美味呢 ， 喜歡雞湯的朋友可以試試哦 。
折耳根全都能吃 ， 葉子嫩芽適合涼拌和清炒 ， 而它的根卻是煲湯佳品 ， 用來燙火鍋也是好吃得不要不要的 。 涼拌雞 ， 涼拌胡豆 ， 放點折耳根進去 ， 味道立即提升幾個檔次 ， 超級美味 ， 好吃到爆 。
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準備需要的食材：折耳根一把 ， 小米辣2個 ， 大蔥一根 ， 鹽少許 ， 醋適量 ， 細砂糖一勺 ， 生抽適量 ， 花椒油一大勺 ， 辣椒紅油3大勺 。
【涼拌和煲湯最是美味啦，制作簡單又家常】步驟一：將折耳根的根須和老根擇掉 ， 清洗干凈 。 將折耳根隨手折斷成短節 ， 濾水備用 ， 大蔥小米辣洗凈 ， 切好 。
步驟二：將折耳根放于一個大碗里 ， 放入適量鹽 。 再放入一勺細砂糖 ， 少許味精 ， 放入適量醋 ， 和生抽 。