蓮藕不是炒藕片就是炒藕片，制作起來簡單快手，味道好 _健康小知識

喜歡吃蓮藕的小伙伴看過來，這道香辣蓮藕適合你哦，蓮藕不是炒藕片就是炒藕丁，一般都是熗炒居多。今天的這道炒藕片叫做回鍋藕片，制作起來簡單快手，味道好。是一款香辣口味的菜肴，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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準備需要的食材：蓮藕1段鹽適量油適量辣椒干適量干淀粉適量生抽5ml辣椒醬2勺。
步驟一：蓮藕去皮洗凈，切成均勻的薄片，然后燒半鍋開水，燒開后將藕片放入綽燙2、3分鐘左右，取出瀝干水，均勻撒上淀粉翻勻。
步驟二：準備炒鍋，將炒鍋洗凈然后起油鍋，放適量油燒至7成熱，分批放入藕片，將藕片炸至金黃色撈出，瀝油。

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步驟三：將油盛起，留少許在鍋中，放入2勺辣椒醬，煸炒一下，盛起，加5ml生抽，糖鹽適量，調勻。
步驟四：將大蒜頭拍碎切末，準備適量辣椒干，再放少許油在鍋中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒。
步驟五：然后倒入炸好的藕片，翻炒均勻，將之前調好的醬料均勻的撒在藕片上，大火翻炒幾下。不斷翻炒，將醬汁均勻裹在藕片上，撒上蔥花，盛盤。
這樣香辣美味的藕片就制作好啦，喜歡吃香辣口的朋友，非常適合做來吃哦，簡單又營養，家常下飯菜就是這樣啦。喜歡的朋友趕緊試試吧。

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花椒雞丁，聽名字“你”一定也能想到，這道菜里，花椒肯定必不可少，花椒就是麻，加上辣椒的辣味，一定麻辣過癮，一般人對于麻辣味型的菜肴都沒有抵抗力，麻辣開胃，吃起來很過癮，喜歡吃的朋友可以試試這個方法。
需要準備的食材有：雞腿兩個、青紅花椒、干辣椒

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步驟一：將雞腿剁成大小均勻的小塊，放進盆子內。剁好的雞塊內加入鹽、胡椒粉、切好的蔥姜、料酒，用手抓勻腌制入味，腌制時間是15分鐘左右。
步驟二：15分鐘后，把雞塊里面的蔥香挑揀出來，這樣炸的時候不容易炸糊，因為大蔥在油鍋內更容易炸糊。鍋上火加熱，倒入植物油，油溫180度下入腌制好的雞塊，用勺子推散，把雞塊內的水份炸干。

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步驟三：炸制雞塊外皮發紅，用笊籬撈出控油。鍋內的油再次燒熱，油溫燒至七成油溫，再次下入雞塊重油，重油能讓雞塊外焦里嫩，重油時間是6秒，然后倒出控油。
步驟四：鍋內留少許底油，下入青紅花椒、干辣椒，把花椒和干辣椒炒出香味，炒的時候一定要小火。下入炸好的雞塊，上火翻炒均勻。
步驟五：然后加入一瓶啤酒，上火小火收汁，加入適量的鹽、糖、胡椒粉、料酒調味。湯汁即將收干的時候，加入適量的生抽和紅油，出鍋前撒入白芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

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【蓮藕不是炒藕片就是炒藕片，制作起來簡單快手，味道好】這樣一道麻辣酥香的雞丁就制作好啦，味道那叫個好呢，雞丁炸的酥酥脆脆的，花椒的香味非常的濃，吃著卻不是非常的嘛。喜歡的朋友趕緊試試吧。