秋葵小炒肉的家常做法，味道香而不膩，下酒下飯好吃又美味 _健康小知識

秋葵的口感脆嫩多汁，滑潤不膩，今天我們就分享一道秋葵小炒肉的家常做法，味道香而不膩，這個做法下酒下飯都是一道經濟實惠的高顏值大菜。

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這道菜主要的食材就是秋葵和五花肉，小炒肉就是要有五花肉，這樣炒煮來的菜肴才香哦。
準備需要的食材：五花肉500g、秋葵15個左右、小辣椒若干、蒜半頭、姜一小塊、郫縣豆瓣醬一大勺、生抽少許、鹽少許、淀粉少許、料酒少許、姜粉可不用、白糖少許。
步驟一：先將以上的所有食材準備好，然后把買回的新鮮五花肉，洗凈料切成細條。放在一個干凈的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉腌制，大約10分鐘。

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步驟二：這里將處理好的秋葵去蒂，斜切成片，放入盤中備用。小紅尖椒洗凈，豎切成小段，蒜切成片，姜切絲，備用。
步驟三：準備炒制了，將炒鍋洗凈燒熱，鍋中放入少許的食用油，在油溫大概八成熱的時候，放入腌好的五花肉，大火翻炒后轉中火。炒至五花肉微熟即可盛出備用。
步驟四：在鍋中放入稍多的油（將就留下的底油再放點），等油熱后放入蒜片、姜絲和小紅椒段爆香。爆香后再繼續炒半分鐘左右。
步驟五：將肉片重新倒入鍋中，繼續煸炒，然后放入秋葵大火炒一分鐘后。放入郫縣豆瓣醬，然后加入生抽和鹽調味。繼續翻炒大約兩分鐘后出鍋。

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這樣一道香辣可口的秋葵小炒肉，就制作好啦，吃著味道可棒啦。五花肉鮮嫩多汁，秋葵清脆爽口，味道非常棒呢。
鍋包肉，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出鍋時澆汁并著以蔥絲美味即成。酸酸甜甜的鍋包肉，下飯好吃又美味。
準備需要的食材：豬里脊肉、大蔥、胡蘿卜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、雞精、姜。

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步驟一：將以上的所有食材準備好，然后將輔料準備好，把香菜，大蔥，胡蘿卜切絲。新鮮的豬里脊肉，洗凈了切厚片，然后加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制入味。
步驟二：這里把豬里脊肉，兩面均勻的蘸上一層干淀粉，另取一只小碗，用淀粉和清水調成面糊。往面糊里加少許食用油調勻。

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步驟三：這里準備炸制料，準備炒鍋，在鍋中倒入多一些食用油，將其燒到六成熱。然后將沾好干淀粉的肉片，在淀粉糊中過一遍，再將其放入油鍋中炸熟后，撈出瀝油。
步驟四：這樣將肉片全部炸好后，再將鍋里的油再次燒到八成熱，再把肉片全部再次回鍋，將其復炸至金黃后撈出瀝油。
【秋葵小炒肉的家常做法，味道香而不膩，下酒下飯好吃又美味】步驟五：然后準備小碗，將料酒，白糖，生抽，醋，雞精調勻做成料汁。鍋里留少許的底油，先下姜絲熗鍋，然后放入胡蘿卜，大蔥絲炒香。