番茄蛋花肉片湯，鮮香好喝，營養又好吃，大片大片的肉，吃著過癮 _健康小知識

準備美味的里脊肉，準備番茄和雞蛋，一起來制作一道肉片湯吧。這道湯的肉片是一大美味，因為它經過特殊處理，最后的成品非常的嫩滑，營養又好吃，大片大片的肉，吃著可過癮啦，喜歡的朋友可得試試呢。

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準備需要的食材：里脊肉150克、番茄1個、香菇2個、雞蛋1個。稻米油、料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、紅薯淀粉、香油、香菜。
步驟一：買回的新鮮里脊肉切成片狀，放入盤中加點鹽、料酒、白胡椒粉腌制一下。另外取一個盤里倒入適量紅薯淀粉，把肉片一片一片裹上淀粉。
步驟二：然后用錘子把肉片敲大敲薄，沒有錘子用搟面杖、瓶子都可以替代。這就是敲好的肉片，一片片的，非常好。

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步驟三：西紅柿和香菇都洗凈后分別切片，鍋中倒入少許食用油，先加入西紅柿翻炒均勻。
步驟四：再放入香菇片翻炒一下，然后往鍋中加入適量清水煮，等湯汁煮沸后，一片一片把肉片放入。
步驟五：接著加點料酒，再加點鹽調味，再次煮沸后淋入蛋液，把蛋液慢慢推開成蛋花。
步驟六：最后在起鍋前加點雞粉、白胡椒粉、香油即可出鍋裝碗。然后可以撒上少許香菜點綴。

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這樣鮮香好喝的番茄蛋花肉片湯就制作好啦，味道可好吃啦，營養又美味，簡單的很，喜歡吃的朋友可以來試試哦，味道非常的不錯呢。
有湯菜了，怎么能不上一道主菜呢，這道菜就是紅燒帶魚，香辣爽口，湯汁都能拌著飯吃，可見是有多美味呢。

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準備需要的食材：帶魚2條、紅辣椒1-2個（怕辣可不放）、香蔥1把、姜1塊。腌魚調味料：高度白酒1大勺、鹽。生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、鹽適量、胡椒粉少許、（調味料請根據個人口味適當調整）。
步驟一：將帶魚去頭去尾內臟處理干凈后，切斷，放入大碗中，撒入鹽，姜片，淋入高度白酒拌勻后腌制10分鐘。
步驟二：鍋中倒入油，加熱至7成熱時，調成中火，將腌制好的帶魚塊瀝干水分（用廚房紙擦干）下油鍋煎炸至表面金黃后，撈出，瀝干油份。

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（新手煎魚怕粘鍋的話，也可在帶魚表面沾薄薄一層淀粉，再下鍋煎。煎魚的時候先不要急著翻動它，估計一面煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，再翻面）。
步驟三：原鍋倒出炸油，鍋中留下約1大勺油，下姜片，蔥段及紅辣椒爆炒香味。放入煎炸過的帶魚，倒入開水沒過魚身，續加入調味料（生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉），以中小火燒煮入味。
步驟四：最后待湯汁變濃稠后即可熄火，不要都收干，紅燒帶魚的湯汁拌米飯，非常好吃。

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【番茄蛋花肉片湯，鮮香好喝，營養又好吃，大片大片的肉，吃著過癮】這樣制作的帶魚可好吃啦，煎制過后的帶魚非常的香，酥酥的鮮香十足。再經過炒制，吸收了湯汁的味道，帶魚更加的美味啦，伴著飯吃就是一道絕味呢，喜歡吃的朋友可得試試這樣的做法呢。