番茄山藥香菇蹄髈湯，做法并不復雜，喜歡的可以收藏哦 _健康小知識

番茄山藥香菇蹄髈湯，是非常有營養的一個湯，那么在家里該如何制作這道湯呢？小編下面就把具體方法分享給大家，喜歡的可以收藏哦。

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番茄山藥香菇蹄髈湯，做法并不復雜
我們要準備番茄兩個、山藥一根、香菇五個，蹄髈兩個。我們先將蹄髈清洗幾遍，然后煮上一鍋水，焯洗一下，要將蹄髈多煮一會兒，去除里面骯臟的血水，焯好水的蹄髈要用溫水再清洗幾遍，在炒洗時，可以加上一些白酒或是料酒去除腥味。接下來，山藥去皮，在去皮時要戴上手套，將山藥切成小段，香菇去除蒂，并將其切成小片。西紅柿切成小塊，放在盤里備用。我們準備一個湯鍋，放入少量的玉米油或是花生油，我們將蹄髈放在湯鍋中稍微煎一下，逼出里面的部分油脂，接著把西紅柿塊、香菇片、山藥段一起放在鍋里熬，加上適量食鹽、點上幾滴醬油，可以放一些五香粉，也可以不放。我們開小火，將番茄山藥香菇蹄髈湯慢慢燉，大約燉半小時左右，就可以看到蹄髈的外表已經出膠質了，再倒入一些溫水，燉煮二十分鐘，用筷子輕輕戳一下蹄髈，能夠戳透就可以了。

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制作番茄山藥香菇蹄髈湯，需要注意的地方有很多
【番茄山藥香菇蹄髈湯，做法并不復雜，喜歡的可以收藏哦】番茄山藥香菇蹄髈湯，出鍋前可以放一些蔥花，在煮的過程中，可以放入適量的參片、枸杞以及紅棗，這樣熬出來的湯才能更鮮美。另外，西紅柿也可以晚一點放，因為它很容易會被燉化掉，山藥也是如此，可以先將蹄髈燉半小時之后，再把西紅柿和山藥放在里面，接著燉二十分鐘左右。這道湯非常鮮美，但燉煮過程中，不能加任何味精和雞精，否則會影響它的口味。這道湯是清燉的湯，所以油和食鹽都不要放太多。

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