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自從進入五月份以來 ， 過了立夏節氣之后 ， 正式進入到夏天了 ， 夏季的氣候十分炎熱 ， 高溫高熱 ， 有時候也伴隨一些陣雨 ， 空氣里十分潮濕 ， 尤其是生活在沿海和沿江的成熟 ， 空氣都會濕漉漉的 ， 此時的身體抵抗力較差 ， 食欲也容易受到影響 ， 不知道給家里人吃啥菜 ， 可以給家里人煲湯喝 。

對于一個南方的寶媽而言 ， 夏季都喜歡煲各種湯 ， 雞湯鴨湯都喜歡放一些藥材或者材料 ， 比如說蜜棗 ， 薏米等等 。 我們都知道 ， 不同季節的飲食不一樣 ， 夏季最該多喝一些祛濕和排毒的鮮湯 ， 炎熱的夏天喝一些鮮湯 ， 讓腸胃更舒服 ， 為身體補充水分 ， 讓身體更加健康 。 今天推薦我家每周必喝的鮮湯——冬瓜蜜棗薏米骨頭湯 ， 冬瓜是夏季熱門蔬菜 ， 搭配薏米和豬骨頭 ， 幾種食材煲一鍋 ， 喝起來很甜美 ， 營養很容易消化 ， 營養又滋補 ， 好喝不上火 。 其實煲湯也有很多訣竅 ， 很多人燉出來的湯汁太腥或太油膩 ， 一定是方法不正確 ， 現在將這款冬瓜蜜棗薏米骨頭湯分享在下方 ， 趕快學起來吧 。 夏季濕氣重 ， 常給家人喝“這湯” ， 我家每周燉一鍋 ， 讓你健康度夏 。
【冬瓜蜜棗薏米骨頭湯的正確做法】
選購食材：選購500克豬骨（豬骨是夏季燉湯的首選 ， 骨頭里面的鈣和鋅元素很高 ， 骨頭湯的營養都在湯里 ， 燉出來的湯汁十分鮮美 ， 豬骨湯的肉質很少 ， 營養都在骨頭里 ， 豬骨頭需要提前焯燙去腥） ， 選購一小碗薏米 ， 清水1400毫升清水 ， 兩碗溫水 ， 幾個蜜棗 ， 生姜少許 ， 選購300克冬瓜 ， 香油幾滴 ， 幾根香蔥 ， 若干料酒 ， 食鹽一小勺 ， 半勺雞精 ， 胡椒粉一丟丟 ， 其他調味品 。
正確烹飪順序：第一：豬骨湯砍成若干塊 ， 豬骨頭塊用冷水沖洗 ， 豬骨放在湯鍋之中 ， 記得要冷水下鍋 ， 加上生姜片和蔥結 ， 調入兩勺料酒去腥 ， 焯水后用溫水沖洗干凈 ， 備用 。

第二：薏米用清水淘洗干凈 ， 浸泡3到4個小時 ， 將薏米泡到膨脹 ， 蜜棗洗凈去掉核 ， 冬瓜外皮洗凈 ， 挖掉瓜瓤和多余物質 ， 冬瓜切成方塊 ， 備用 。
第三：湯鍋里放入豬骨頭 ， 加上泡好的薏米 ， 丟入姜片和蔥段 ， 丟入生姜片少許 ， 加上清水適量（節省時間可以加開水）
第四：中火燉30分鐘 ， 撇去表面一層浮沫 ， 轉小火繼續煲30分鐘 ， 放入冬瓜塊燉煮 ， 繼續煲一個小時 。
第五：等待冬瓜煮熟 ， 加上鹽和胡椒粉 ， 滴入一些香油 ， 煮至湯汁入味 ， 這款冬瓜蜜棗薏米骨頭湯就烹飪完成了 。
冬瓜蜜棗薏米骨頭湯是夏季必喝的“祛濕湯” ， 冬瓜的瓜皮含有氨基酸和微量元素 ， 薏米也是不錯的祛濕材料 ， 搭配豬骨頭燉一鍋 ， 湯汁十分鮮美 ， 湯汁營養更好消化 ， 喝起來排出濕毒 ， 保持身體的健康 。 【山藥|夏季濕氣重，常給家人喝“這湯”，我家每周燉一鍋，讓你健康度夏】