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殺豬佬教你挑選排骨的3招，學會這3招，好排骨一挑一個準！

健康知識養生常識

說到這個豬肉 ， 它可是我們每家每戶經常都會購買的食材之一 ， 也是我們生活當中肉類食物的主要來源 。 不管你是素食主義者還是肉食主義者 ， 每天攝入適量的豬肉 ， 一定是必不可少的 ， 畢竟在豬肉當中 ， 也有許多我們在其他食物上所獲取不到的營養 。 要說豬身上最受歡迎的一塊肉 ， 除了五花肉這種常見的之外 ， 就一定是排骨了 。 尤其是那種肥瘦相間的排骨 ， 吃起來十分的過癮 。 而且排骨不管是用煎炸煮燉哪一種烹飪方法制作 ， 都是非常之美味的 ， 尤其是用排骨燉湯 ， 湯色濃郁 ， 吃起來的口感也特別棒 。
殺豬佬教你挑選排骨的3招，學會這3招，好排骨一挑一個準！
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不過吃了這么久的排骨 ， 你又知不知道該怎樣去挑選排骨呢？小編發現很多朋友在買排骨的時候 ， 都是會挑選那種又大又粗的 ， 普遍大家都覺得 ， 這樣的排骨上面肉多 ， 肉質也比較細膩 ， 不管怎樣做都是很好吃的 。 但實際上 ， 買排骨的時候 ， 不懂行的外行人 ， 才會傻傻專門挑大的呢！所以今天小編就要跟大家說說 ， 殺豬佬教給我的挑選排骨的3招 ， 學會這三招 ， 好排骨一挑一個準！
殺豬佬教你挑選排骨的3招，學會這3招，好排骨一挑一個準！
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1.從外觀上來挑選
首先殺豬佬告訴我們 ， 挑選排骨可以先觀察它的外觀 。 其實品質好的排骨 ， 和品質差的排骨之間的區別還是很大的 ， 如果挑到了不好的排骨 ， 那么不管你的廚藝本身有多么的精湛 ， 也一樣會做得難以下咽 。 而真正品質好的排骨 ， 看上去是鮮紅色的 ， 并且肥肉的部分帶有一些粉紅色 ， 但是品質不好的排骨 ， 顏色就會比較深 ， 這主要是因為存放的時間過長所導致的 。 所以排骨好不好 ， 跟它的大小是完全沒有關系的 ， 從大小來判斷 ， 是不懂行的人才會做的事情 。
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2.靠氣味來判斷
接下來殺豬佬還告訴我們 ， 挑選排骨的好壞 ， 可以從氣味上來判斷 ， 一般來說品質比較好的排骨 ， 聞起來的味道是沒有太多異味的 ， 最多就是會有一點的肉腥味 ， 這是比較正常的 ， 而那種品質很差的排骨 ， 異味就比較重 。 而通過味道 ， 我們也可以分別飼料豬肉和家養豬肉 ， 一般來說飼料喂養的腥味較重 ， 家養的幾乎沒什么腥味 ， 品質也hi更加好 。
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3.從手感上判斷
【殺豬佬教你挑選排骨的3招，學會這3招，好排骨一挑一個準！】最后我們還可以直接從手感上來判斷排骨的好壞 ， 一般來說我們買排骨都是可以直接上手摸的 。 所以大家不要光看 ， 也要“動手” 。 首先我們要按一按排骨 ， 如果說感覺排骨肉質比較有彈性的話 ， 就可以購買 ， 而不好的排骨 ， 摸上去黏黏糊糊的 ， 并且幾乎沒有彈性 ， 回彈性很差 。 學會了這三招之后 ， 排骨就一挑一個準了哦 。
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