【夏季里的佳肴，蝦仁、花甲都能制作】美味的絲瓜清淡鮮甜 ， 新鮮又營養 ， 絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1 ， 增白皮膚的維生素C等成分 。 能保護皮膚、消除斑塊 ， 使皮膚潔白、細嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 我們常稱絲瓜汁為“美人水” 。

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盛夏時節 ， 很容易上火 ， 不妨多吃點絲瓜 ， 可去暑清心 ， 醒脾開胃 ， 免除苦夏之煩惱 。 絲瓜翠綠鮮嫩 ， 清香脆甜 ， 是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜 。 絲瓜不僅營養豐富 ， 而且有一定的藥用價值 ， 和蝦仁一起炒 ， 就是不愛吃飯的小朋友都超級喜歡呢 。
說到炒蝦仁 ， 做法也有很多種 ， 要想爽口滑嫩 ， 還是需要一定技巧的 。 用大火快速翻炒好就出鍋 ， 這樣炒好的滑嫩Q彈 ， 搭配上適量的食材 ， 味道就非常的好了 。 這里搭配的就是絲瓜啦 ， 鮮美可口味道很是不錯喲 。
準備需要的食材：鮮蝦1小碗、絲瓜1根、姜末少許、淀粉1小勺、料酒1小勺、油鹽適量 。

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步驟一：準備好原材料 ， 鮮蝦去殼后挑出蝦線 ， 加入適量的鹽、淀粉、料酒和姜末拌均勻 。
步驟二：燒熱鍋放入適量的油 ， 下入腌制好的蝦仁滑炒. ， 蝦仁滑炒變色 。
步驟三：加入絲瓜片進鍋翻炒 ， 翻炒時加入少許水進去 ， 待到絲瓜透明后加入適量的鹽調味 ， 翻炒均勻 ， 盛入盤中 。

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很多朋友在烹飪絲瓜的時候發現 ， 絲瓜很容易發黑 ， 怎樣做絲瓜才能不變黑呢？其實很簡單 ， 就是將切好的絲瓜用少許咸鹽腌制10分鐘,然后再將腌好的絲瓜用清水漂洗干凈,經過這樣處理的絲瓜再入鍋炒 ， 這樣不僅不會發黑 ， 顏色還更加漂亮 。
掌握好這個做法步驟 ， 絲瓜嫩滑 ， 湯汁特別鮮甜 ， 蛤蜊吃的超級解饞 ， 一個接著一個停不下來 ， 現在這個天氣吃再合適不過了 。 用花蛤搭配絲瓜煲湯喝 ， 清香味美 ， 還能幫助潤燥 ， 一份湯中 ， 有葷還有素 ， 營養更加美味 ， 而且這道湯的做法也非常簡單 。

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準備需要的食材：花甲、絲瓜、生姜、蔥、鹽、胡椒粉、花生油
步驟一：買回來的花甲放清水里 ， 加一勺鹽先養幾個小時 ， 讓它吐干凈沙子 ， 然后清洗干凈備用 。
步驟二：絲瓜削皮 ， 不用削得太干凈 ， 留一點皮清熱消暑的效果更好 ， 削好皮后 ， 把絲瓜切成滾刀塊備用 。

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步驟三：鍋里放入花生油 ， 把生姜片跟蔥段放進去炒香 ， 然后下切好的絲瓜翻炒變軟 。
步驟四：絲瓜炒軟后 ， 加進適量的清水 ， 開大火燒開 ， 水開后把準備好的花甲倒進去 ， 繼續開大火燒開 。
步驟五：第二次燒開后 ， 花甲也已經開殼了 ， 這個時候就放一點鹽 ， 在放一點胡椒粉去腥增香 ， 就可以出鍋裝盤了 。

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這一道味道鮮美的花甲絲瓜湯就做好了 ， 做法簡單 ， 營養豐富又好喝 。 大概20分鐘不到就能做好 ， 簡單快捷又好吃 ， 自己在家制作非常的合適呢 ， 喜歡的朋友趕緊試一下吧

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