涼拌豬肚
食材：豬肚300克；米酒；姜1小塊；香菜、白芝麻和紅辣椒絲；蔥段；醬油；生抽、蠔油、白糖、辣椒油、香油、雞精、蒜末
做法：
1、豬肚洗凈 ， 放到高壓鍋里燒開的水中 ， 放入姜片、蔥段和米酒 ， 蓋上鍋蓋 ， 保溫10分鐘 。 停火出完氣后取出豬肚切成小條 ， 香菜切段 ， 紅辣和洋蔥切絲待用 。
2、碗里放入生抽、蠔油、白糖、辣椒油、香油、雞精、蒜末和適量冷開水 ， 調成調味汁后倒在豬肚條上 ， 加入香菜、白芝麻和紅辣椒絲 ， 拌勻即可 。

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爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、淀粉、生抽、雞精
做法：
1、牛肉切片放料酒 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 淀粉 ， 少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2、青紅椒切塊 ， 蔥切段 ， 黃米椒切粒 ， 泡姜切片 ， 姜蒜切米；
3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香姜蒜 ， 放米椒和泡姜爆香 ， 放青紅椒 ， 調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒 ， 調生抽 ， 雞精 ， 蔥段炒勻即可 。

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番茄鱸魚
食材：鱸魚、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、淀粉、油
做法：
1、鱸魚處理干凈 ， 從中間橫向片開 ， 背部相連 ， 用刀在魚肉上斜著切幾道好腌制入味 ， 用料酒、蔥姜、鹽、雞精腌制10分鐘 。
2、熱鍋放油 ， 油熱后去掉腌魚的蔥姜后下油鍋炸熟 ， 使頭立起；炸熟后放入盤子中；
3、鍋留少許底油 ， 倒入番茄沙司、鹽、雞精、糖 ， 使茄汁燒透變油亮的紅色；倒入少許醋 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋在魚身上即可 。

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紅燒茄子
食材：茄子3條、紅尖椒1個、蒜頭3粒、蔥1根、鹽、雞粉、生抽、老抽
【精選美食推薦：涼拌豬肚，爆炒牛肉，番茄鱸魚】做法：
1.茄子洗凈切成條狀 ， 撒點鹽腌一會兒 ， 擠去水分 。 紅尖椒去籽切絲 ， 大蒜和蔥洗凈切碎 。
2.鍋熱油滾 ， 放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下 。 加入茄子條一起炒至茄子變軟 ， 加鹽、雞粉和生抽炒勻 。
3.放一大匙羹豆瓣醬炒勻 ， 加少許老抽 ， 放入切好的蔥段炒勻即可

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