1. 首頁 > 健康養生 > >

它被稱為可以吃的“心臟支架”專家推薦：這兩種吃法更營養

健康知識養生常識

洋蔥是一種很普通的家常菜
很多圈友喜歡吃洋蔥
覺得它營養價值高
不僅能幫助殺菌、抗氧化
還能保護心血管
被稱為可以吃的“心臟支架”
這些說法是真的嗎？
小圈這就帶你去了解一下
岳宏
北京市營養源研究所副研究員
洋蔥是可以吃的“心臟支架”？
洋蔥中含有多種硫化物 ， 它們可以幫助抑制膽固醇的合成 ， 輔助擴張血管 ， 具有預防血栓及動脈硬化的功效 。
洋蔥中的槲皮素是類黃酮物質的一種 ， 它能幫助抗血栓、抗炎癥、抗氧化 ， 還可以幫助減少血液中的膽固醇 ， 清除體內自由基 。
洋蔥中含有前列腺素@ ， 這種物質是一種較強的血管擴張劑 ， 能降低血液黏稠度 ， 增加冠狀動脈血流量 ， 對高血壓、高血脂等心腦血管疾病的防治具有輔助作用 。
洋蔥所含的多種營養物質 ， 通過多種途徑守護著心血管的健康 ， 因此在心血管疾病中 ， 洋蔥有“心臟支架”的美稱 。
洋蔥怎么吃營養不流失？
它被稱為可以吃的“心臟支架”專家推薦：這兩種吃法更營養
文章圖片
專家推薦：生吃、快炒
注意：洋蔥一次不宜進食過多 ， 建議洋蔥每日食用量為100克左右 ， 相當于一個中等大小洋蔥的一半 。
不同的食物可以提供不同的營養 ， 洋蔥雖然是一個健康的食物 ， 但也建議和其他蔬菜搭配食用 ， 這樣效果會更好 。
哪些人群不建議吃洋蔥？
它被稱為可以吃的“心臟支架”專家推薦：這兩種吃法更營養
文章圖片
生洋蔥中的刺激性物質含量高 ， 會對胃黏膜產生刺激 ， 引起腸胃不適 ， 所以胃炎、胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等患者都不建議吃生洋蔥 。
生洋蔥對胃刺激大 ， 但不意味著吃熟洋蔥就沒事了 。 不管生熟 ， 吃洋蔥后腸胃都容易產氣 ， 引起腹脹腹痛 ， 所以胃腸手術患者也不建議吃洋蔥 。
此外 ， 易過敏體質的人和患有皮膚瘙癢性疾病患者也不建議吃洋蔥 。
朱奎
中國農業大學動物醫學院
獸醫藥理學與毒理學教授
洋蔥真的有殺菌效果嗎？
它被稱為可以吃的“心臟支架”專家推薦：這兩種吃法更營養
文章圖片
答案：沒有
專家表示 ， 雖然100克洋蔥汁液在一定時間內具有一定的抑菌效果 ， 但后期細菌有可能恢復生長 ， 所以具體要吃多少洋蔥才能達到抑菌效果 ， 是無法進行人體換算的 。 按照大眾飲食 ， 每日攝入100克洋蔥來說 ， 是沒有殺菌效果的 。
洋蔥真的有抗氧化效果嗎？
答案：有
專家表示 ， 通過試驗發現 ， 洋蔥里面確實含有一些多酚類的化合物 ， 這部分化合物具有抗氧化的效果 。
哪種顏色的洋蔥抗氧化效果最好？
專家表示 ， 紫皮洋蔥、黃皮洋蔥、白皮洋蔥總體上差異不顯著 ， 所以3種顏色洋蔥抗氧化的能力差不多 。
怕洋蔥辣眼睛
你可以這么切
1.可以先把洋蔥放冰箱冷藏室放幾個小時 ， 或者放冷凍室約半小時 ， 然后再切
2.還可以在切洋蔥前 ， 把菜刀在冷水中浸泡一會兒 ， 沾上水后再切
3.最簡單的辦法就是戴上眼鏡、護目鏡
【它被稱為可以吃的“心臟支架”專家推薦：這兩種吃法更營養】（CCTV生活圈）