星期天 ， 又該給兒子做雞腿了 ， 雞腿是兒子的最愛 。 從小時候的肯德基到現在的家里做 ， 兒子都是吃的樂不思蜀 。 自從報道了肯德基的內幕 ， 我就再不讓兒子去吃了 。 我親自下廚為兒子做 。 自己做的衛生健康 ， 給孩子吃得也放心 。

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總是給兒子炸的吃對身體也不好 ， 紅燒的油太大 ， 所以我就想怎么能做出清淡爽口又好吃的雞腿呢！經過幾次的實驗終于做出了現在的這道美味雞腿 ， 肉滑嫩 ， 味道鮮美 ， 吃多少也不膩 。

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【雞腿這樣做，肉滑嫩，好吃不油膩】接下來咱們就看看詳細做法吧：
準備原料：雞小腿、雞蛋、小蔥、姜 ， 蒸魚豉油 ， 料酒 ， 生抽 ， 鹽 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉 。
1.把雞小腿清洗干凈 ， 在雞腿上切上花刀 ， 這樣雞腿更容易入味 。

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2 ， 雞腿控盡水分 ， 倒點料酒 ， 胡椒粉、鹽抓勻 。

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3.打兩個雞蛋 ， 把蛋液倒在雞腿里面攪拌均勻 。

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4.倒入適量的玉米淀粉 ， 攪拌均勻 ， 讓淀粉均勻的裹在雞腿上 。

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5.鍋中倒少許食用油 ， 油溫6成熱 ， 下入雞腿 ， 慢火炸至外皮金黃 ， 八成熟就可以撈出來 。

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6.取個小碗 ， 倒少許蒸魚豉油 ， 生抽、鹽、胡椒粉 ， 香油 ， 兌成汁 。

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7.把炸好的雞腿擺在深一點的盤中或者小盆中 ， 調好的汁均勻的倒上去 。

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8.小蔥蔥白和蔥葉分開 ， 蔥白切成末 ， 姜切絲 ， 撒在雞腿上面 。

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9.然后上蒸鍋蒸30分鐘 。

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10.蒸熟以后端出來 ， 撒上剩下的蔥花 ， 也可以撒點胡蘿卜丁 ， 這樣看著更加美觀漂亮 。

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這么簡單幾步 ， 咱們的雞腿做好了 ， 鮮香美味雞肉滑嫩 ， 好吃不油膩 。 非常適合老人孩子食用 。 家里面請客做一盤也是非常有檔次 ， 可以小小的露一手 。

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