香菇和豆腐的鮮嫩組合，營養價值高，炒出來就是下飯菜 _健康小知識

香菇和豆腐的鮮嫩組合，香菇新鮮的沒有干香菇香，但是用來炒菜卻是非常不錯呢。豆腐白嫩嫩的，營養價值高，炒出來就是一道下飯菜呢。

文章圖片
【香菇和豆腐的鮮嫩組合，營養價值高，炒出來就是下飯菜】準備需要的食材：北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蠔油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水淀粉適量
（香菇和豆腐的組合，相信大家都吃過吧，這道菜沒有肉但是味道比吃肉還好吃呢。）
步驟一：準備以上的食材，將新鮮的香菇切去傘柄，然后投洗干凈，這香菇傘蓋有褶皺，要先泡一下，再投洗，這樣就能洗干凈了。

文章圖片
步驟二：然后將香菇用刀片成片狀待用，將豆腐也切成小塊，尖椒切成圈備用。這里準備炒制了，將炒鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制，將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用。
步驟三：這里將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟了。
步驟四：然后下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻。

文章圖片
步驟五：然后鍋中下入蠔油，少許鹽，淋入適量水淀粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。
這樣一道香菇燒豆腐就制作好啦，豆腐經過炸制過后，吃著有軟軟的外皮，感覺酥酥的味道非常的棒。和香菇一起炒制，混合上芡粉，吃著味道可棒啦，喜歡的朋友趕緊試試吧，味道不錯喲。

文章圖片
茄子的吃法很多，魚香茄子想必也是大家第一時間想到的。一直覺得能做好魚香茄子的人，一定對調味有十足的把握。如果不能很好把握川味，尖椒茄絲炒肉絲絕對是不錯的選擇，就算是宴客也能壓得住場的家常菜。別看食材簡單，味道卻不賴。
下面的這道菜，是一道典型的下飯菜，不管是什么菜肴，加入了茄子就是一道非常下飯的美味呢。茄子吸油又吸味，不管是涼拌還是炒制燜制，都超級的下飯呢。

文章圖片
準備需要的食材：茄子200g、肉絲100g、尖椒50g、小米椒20g 。鹽2.5g、雞精3g、白糖1g、料酒8g、老抽3g、蒜末2g、水淀粉5g 。
步驟一：準備以上的所有食材。然后將精肉洗凈再切成絲，放入鹽0.5g、料酒2g、雞精1g、濕淀粉5g調味腌制。
步驟二：然后燒半鍋開水準備好，先放入肉絲后放入料酒，把肉絲過水撈出備用。這里準備炒制啦，鍋中熱油，煸香蒜末和小米椒，放入茄絲、青尖椒絲大火爆炒。

文章圖片
步驟三：然后在鍋中加水50g ，再放入鹽2g、雞精2g、白糖1g、料酒3g、老抽3g調味。再放入肉絲大火爆炒40秒即可出鍋。
就這樣混合好味道就能出鍋啦，一道營養美味好吃非常的肉絲茄子菜肴，香辣爽口味道好，喜歡的朋友趕緊試試吧。