喜歡吃小炒菜，這道菜有葷有素非常的適合你哦 _健康小知識

家常美味的小炒菜，就是要不同的搭配，家中食材多樣。那炒制的菜也要多樣化的好，這樣營養美味都有了，吃著還非常的好吃呢。喜歡吃小炒菜，這道菜有葷有素非常的適合你哦。

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準備需要的食材：豆腐干80克，杏鮑菇200克，韭黃50克，豬肉200克，欣和醬油適量，食用油適量，鹽少許，雞精少許，大蒜少許。
步驟一：杏鮑菇清洗干凈，切成絲，然后用鹽水浸泡10分鐘，再撈出用清水沖洗一下，炒鍋里放油，大蒜切片爆香，接著先來炒杏鮑菇，
步驟二：再把豆腐干切絲，放到鍋里一起翻炒，豆腐干比較干，所以一般炒法是加清水翻炒，但這次第一步杏鮑菇被鹽水浸泡過了，所以不需要再加水一起翻炒了，直接炒至杏鮑菇變軟，豆腐干炒好盛盤備用。

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步驟三：另起鍋，重新放油準備炒豬肉，豬肉切絲，油熱后下鍋翻炒，當豬肉絲變色后倒入欣和醬油翻炒，用欣和醬油翻炒豬肉可以不放料酒，起到去腥提鮮的作用，
步驟四：再把炒過的杏鮑菇和豆腐干倒入炒鍋里一起翻炒，加鹽和雞精調味，韭黃切段，放入鍋里翻炒幾下關火出鍋。
這樣一道小炒菜就制作好啦，喜歡吃小炒菜的朋友，可以搭配自己喜歡的食材來吃哦，味道還不錯喲。
芹菜炒牛肉是以芹菜和牛肉為主要原料的家常菜，芹菜是一種非常常見的綠色食品，屬于高纖維食物。對預防高血壓、動脈硬化，特別有好處，而且它含各種對人體有益的營養物質。

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芹菜和牛肉一起小炒，吃著味道很不錯呢，這道菜還能做成涼拌菜呢。吃著香辣爽口很是好吃。下面就一起來制作這道芹菜炒牛肉吧，簡簡單單的炒一炒，牛肉嫩滑，芹菜脆口，味道非常好。
步驟一：牛肉切成薄片，姜切成絲放到碗里，加入適量的玉米淀粉、蠔油、少量的鹽，然后用筷子攪拌均勻，腌制十分鐘入味。

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步驟二：芹菜和蒜苗洗干凈，切成如圖長的小段，喜歡吃辣一點的朋友可以切一些青椒，放到里面一起炒。喜歡吃啦可以放些青椒哦。
步驟三：鍋燒熱加入適量的食用油，油溫稍微高一點，然后把腌好的牛肉放到里面滑熟，然后盛出放到盤子里面備用。

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步驟四：因為鍋底有淀粉，所以要把鍋稍微刷洗一下，然后把鍋燒干放適量的油。然后把芹菜和蒜苗放進去翻炒斷生，接著把盤子里面的牛肉放到那里面一起翻炒。
步驟五：接著往里面加入適量的生抽，蠔油，鹽和味精，還有十三香，因為家里面沒有十三香了，所以沒有加。翻炒均勻，加適量的清水，然后大火燒到收汁即可出勺裝盤。

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【喜歡吃小炒菜，這道菜有葷有素非常的適合你哦】這樣一道美味，吃著可棒啦，牛肉和芹菜的搭配，一直以來都非常的經典。愛吃牛肉的朋友可以試試這道菜哦，味道很不錯呢，鮮香爽口味道棒，營養美味十分好吃的。