茄子和豆角都是大家非常喜歡吃的菜了吧 ， 茄子和豆角不關怎么炒 ， 炒出來的味道都是非常的好吃 ， 而這兩個食材搭配菜一起炒出來的味道也是非常的驚喜 ， 我們把茄子炒得非常的綿軟的時候再把豆角炒得非常的嫩脆 ， 這樣搭配起來的味道簡直是太美味了 ， 這兩個看似很樸實很簡單的食物組合在一起的味道簡直是讓人驚喜 ， 而且做這道菜的時候也不需要特別多的調味料 ， 可以讓這道菜非常的現在美味而且還非常的誘人好吃 ， 香辣可口 ， 還特別的下飯 ， 每次小編只要做這道菜 ， 家里人絕對是來搶著吃 ， 如果再用它來配上一碗米飯 ， 那簡直是最合適不過了 。
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【茄子和豆角不關怎么炒，再用它來炒，香辣下飯，家里人搶著吃】這道菜真的是特別的下飯 ， 小編的食量只能吃一碗米飯就已經吃得很撐了 ， 但是每次只要有這道菜 ， 小編絕對能吃兩碗飯 ， 而且還綽綽有余呢 ， 老公也特別喜歡吃這道菜 ， 因為小編特別喜歡吃 ， 所以就經常做老公 ， 也沒有說很厭煩的感覺 ， 每次都是跟我搶著吃 ， 總是吃不夠的感覺 ， 所以我只想說還有什么能比這道菜更下飯了嗎？這道菜做起來還這么的簡單 ， 不管你是廚房小白還是上班族 ， 時間緊迫的話就這道菜來下飯是非常合適的 。
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首先我們先準備好做這道菜的材料和調料 ， 然后我們先把茄子取出來洗干凈 ， 然后把茄子切成長條的形狀 ， 然后將茄子泡在清水里邊浸泡一小會兒 ， 然后撈出來控干水分放在碗里備用 ， 接著我們把豆角也洗干凈 ， 摘掉根部 ， 然后切成長段八干辣椒和大蒜也切成小段大蒜切成碎末 ， 然后我們在鍋里倒適量的油油溫到七成熱的時候這個時候就可以放茄子了 ， 我們把切好的茄子條放進油鍋里 ， 面炸成軟的 ， 腳軟之后就把茄子撈出來 ， 控干油份 ， 茄子撈出來之后 ， 我們把豆角也放進鍋里邊炸 ， 炸到表面起皺紋呈虎皮狀的時候也撈出來控油份 。 然后我們在鍋里留少許底油 ， 把切好的蒜末和干辣椒放進鍋里炒出香味 ， 然后我們把炒過一遍的茄子和豆角繼續倒進里邊進行翻炒 ， 翻炒均勻之后就可以放調味料進行調味了 ， 我們加入適量的生抽和蠔油 ， 再加少許的清水進行翻炒翻 ， 炒好之后我們蓋上鍋蓋讓菜更加的入味 ， 湯汁收濃的時候就做好了 。 這道菜的做法是不是很簡單呢？
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