椰子不光可以作為飲料，還能做菜一起來看看吧！今天和大家分享做 _健康小知識

【椰子不光可以作為飲料，還能做菜一起來看看吧！今天和大家分享做】椰子不光可以作為飲料，還能做菜一起來看看吧！今天和大家分享做一道椰子雞，湯鮮味美，喝一口非常的精神氣爽。

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首先我們要選用好的三黃雞，用刀砍成小塊。雞肉切小塊之后，我們把它炒一下水。炒水的目的，是去除它的血污，還有去除它的一些腥味。水開之后，煮一到兩分鐘，就是雞肉斷生了，就可以把它撈出來。

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市面上面的椰子有兩種，一種的是椰青，一種的是椰皇，椰皇就是比較老一點的椰子。這里建議選用椰皇，味道會比較的香濃。先把椰子里面的水取出來，椰子的頂部有三個孔，其中有一個孔軟軟的，是用筷子可以直接捅破。其他的兩個孔的是比較硬，用刀翹一下。葉子上面捅兩個孔的作用，可以讓葉子里面的氣壓和外面的氣壓保持平衡，這樣很方便把椰汁給倒出來。

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倒掉椰汁的椰子，放在一塊紗布上面，防止椰子滑動。在椰子上面鋸個口，椰子打開后用刀在椰肉上劃幾幾下。然后再用刀從側面把果肉撬松。這個時候就可以用勺子把果肉挖出來。

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取出的椰肉要充分的洗干凈，再把它給切成小條。先要過濾一下這個椰汁，然后把椰汁里面的雜質給去除掉。再把椰汁放在鍋里面，把雞塊放入鍋里。再加上椰子肉條，馬蹄、黨參還有紅棗。馬蹄和黨參的主要作用可以增加湯鮮甜，再加點水沒過食材。蓋上蓋子開之后，用大火燒開再轉成小火，慢慢的燉大概四十分鐘。

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椰子雞做好了之后，我們平時會配上一個酸辣的蘸醬料去吃。碗里放入小米辣、生姜、香菜末、蒜末、糖、最后加上醬油，用筷子給它攪拌均勻，最后的點金之處加上一個半的小酸橘，讓它有點酸酸的味道。小酸橘的酸味，可以很好的提升雞肉的鮮味。椰子燉雞這么吃才算是地道，說說你的看法呢？