燒鴨粉是一種特色小吃，很多人都喜歡吃燒鴨粉，燒鴨粉之所以受人喜歡，這和燒鴨粉的做法以及配方都有很大的關系 。想要制作出成功的燒鴨粉，在材料的選擇上也有很多需要注意的地方，因此一定要了解燒鴨粉的配料選擇，當然也要注意制作過程中的一些細節 。那么燒鴨粉做法配方有哪些
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3.注意
【燒鴨粉做法配方有哪些】 燒鴨粉選用的燒鴨是很有講究，這的燒鴨烤法屬于掛爐派，一定要經過長時間柴火的烤制，烤出來的燒鴨才會香脆肥而不膩，肉質細嫩 。一碗香氣四溢的烤鴨腿粉，配上黃豆、酸黃瓜、酸豆角、青菜、米粉，再倒入一瓢清湯 。先品湯，再嘗一口淋上特制醬汁的燒鴨腿，燒鴨與粉一起吃，鴨皮烤的很香脆，鴨肉鮮嫩多汁 。若覺得燒鴨腿太過油膩，可以吃配上的酸黃、酸豆角，生津解膩 。覺得吃的還不過癮，再點一份燒鴨肉，燒鴨整齊地碼在一個瓷盤中，淋上特制的醬汁，味香濃郁 。
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