米粉大家都品嘗過，是不是很好吃?其實做出來的米粉也可以當成一種原料來制作其他的美食，這就是今天要給大家介紹的柳州螺螄粉 。一碗好的柳州螺螄粉，固然與米粉的質量有關，但更多的是其他的配方 。那么，柳州螺螄粉配方是什么呢？這就來教大家制作最正宗的柳州螺螄粉 。

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做 法
【柳州螺螄粉配方是什么】 1.柳州產的石螺(主)、豬骨(輔)，大料，沙姜，八角，炒果，羅漢果(少量)、干棗，枸杞，香菇加水熬成湯;
2.腐竹油炸之后切塊待用;
3.趁炸完腐竹的油熱，將干辣椒(紅辣椒)放入油鍋內制作辣椒油，將辣椒油 加入豬骨、螺螄煮沸的湯里;
4.干鍋(不加油)炒干酸筍后加辣椒油、黃花菜、腐竹、鹽暴炒后待用;
5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量螺螄和辣椒油的湯、香油、灑上切碎的酸豆角、炒黃豆或炒花生、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了 。

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