經(jīng)常看到很多春卷皮是透明的，讓人非常的羨慕，其實自己在家的時候也能夠做出透明的春卷皮，做這種春卷皮的時候，要準備面粉，準備清水和適量的鹽，首先要注意面粉和水的比例，一百克面粉加入溫水50克，再加入適量的鹽，要變成濕性的面團，然后開始放到冰箱里面醒一個小時左右，做的時候要用小火，也不用油，秘訣在于要選擇高筋面粉 。

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透明的春卷皮的吃法
1、五香豆干洗凈,卷心菜撥開葉片、洗凈,胡蘿卜洗凈、去皮,均切絲備用 。
【透明春卷皮的做法】 2、豬肉洗凈、切絲,放入碗中,加入醬油、淀粉拌勻并腌制10分鐘 。
3、鍋中倒入適量油燒熱,放入豬肉絲炒熟,盛出 。
4、用余油把其余餡料炒熟,再加入豬肉絲及精鹽炒勻,最后澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡 。
5、把春卷皮攤平,分別包入適量餡卷好 。放入熱油鍋中炸至黃金色,撈出瀝油即可 。

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