常吃山楂是降血糖，還是升血糖？告訴你真相，別亂吃( 二 ) _健康小知識

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2、增進食欲
山楂的酸味，既能生津養胃，又能健脾開胃，增加食欲。因此山楂在幫助消化的同時，還可用于非因食積而出現的食欲不振。
山楂是助消化的一劑良品，那么怎么吃才能有助提升功效呢？
從營養學的角度上看，生吃山楂是最好的，但是口感又過于酸。對于怕酸的人群，可以再食用山楂后，用水簌簌口，以緩解酸性刺激。
如果泡水喝的話，黃酮類物質和維生素能溶于水，但是泡水的時候，大部分成分還在山楂里，因此建議視情況選擇自己喜歡的飲食方法。

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四、吃山楂，還要牢記這幾個注意
1、別多吃
山楂雖好，但不宜多吃，生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，長時間消化不掉就會引起胃潰瘍，胃出血甚至胃穿孔。
2、別空腹吃
山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等，空腹食用會使胃酸增加，刺激胃黏膜。
3、部分人慎吃
山楂雖然美味且方便易得、價廉物美、藥食兩用，但也非人人可用，如胃酸過多、月經量多等人群就當慎用。

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山楂的組分十分復雜，具體的抗癌成分有多少種，功效有多強，毒副作用有多大……這些仍未明確，故僅僅想著靠食用山楂就達到抗癌、治癌的目的是不可取的。對于癌癥患者而言，還是要遵從科學的醫療手段進行治療。
參考資料：
[1]郭娜,孫云朝,王驍.山楂抗癌機制的研究進展[J].湖南中醫雜志,2019:170-171.
[2]專家：食物含抗癌成分≠吃了就能抗癌.健康界.2018-12-25
【常吃山楂是降血糖，還是升血糖？告訴你真相，別亂吃】[3]山楂雖小名氣大，降脂減肥促消化.上海中醫藥大學.2021-08-15