常吃山楂是降血糖，還是升血糖？告訴你真相，別亂吃 _健康小知識

“山楂是個寶，不僅能降三高還能抗癌！”
58歲的周大伯查出高血壓和高血脂十多年了，大概兩年前聽到別人說山楂好處很多，含有多種有益成分能降血壓、降血脂，還能抗癌，因為山楂是酸的，還能降血糖。
真是瞌睡碰到有人送枕頭！周大伯每天都吃著一堆藥來控制血壓和血脂，覺得長期吃藥不好，早就不想吃下去了，于是把藥給停了，買了一大袋山楂，用來泡水喝，連白開水都不喝了。

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如此堅持了兩年，周大伯上周忽然頭痛、嘔吐，隨即被家人打了120送到醫院，醫生檢查發現因為長期不吃藥，周大伯已經出現了腦梗。
經搶救，周大伯脫離了危險。醒來后的周大伯十分疑惑，不是說山楂能降血脂、血壓嗎？怎么自己就吃出了腦梗呢？
“把山楂當藥吃，是自己在害自己！”醫生嚴肅地批評了周大伯，山楂并不能取代專業的降壓降脂治療！
民間有一句老話“一顆山楂等于5味藥” ，可是它真的能成為高血壓、高血脂、高血糖，乃至癌癥的克星嗎？
一、一顆山楂等于5味藥，山楂能降三高、抗癌？
很多人的印象中，山楂就是飯后涼果，幫助消化。山楂不僅僅是普通水果，現代國內外文獻中都有報道，山楂內所含的解脂酶有助于食物中脂質的消化，具有調脂、降壓、抗動脈粥樣硬化的作用。
目前醫學界對于山楂抗癌作用的研究報道也逐漸增多，研究發現山楂成分中的黃酮能夠抑制癌細胞DNA的生物合成，可抑制癌細胞的增殖，但對生物體的正常細胞的生長則無影響。另外山楂中的鞣質、谷甾醇、五環三萜類化合物等成分，都具有抑制癌細胞DNA的復制作用，誘導癌細胞凋亡。

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吃山楂真的能降三高、抗癌嗎？
確實關于山楂的功效存在不少研究，但河南省疾病預防控制中心營養與食品安全研究室主任付鵬鈺指出，這些研究并不說明吃這些食物就能達到降三高、抗癌的目的。
1、體外實驗不能等同于人體試驗
現有大多數抗癌食物研究，都局限于體外實驗和動物實驗，目前并沒有相關臨床數據支持研究論據。人體的結構復雜，且與動物、細胞結構有所差異，因此體外實驗、動物實驗得出的數據，并不一定也適用于人體。
2、食用劑量難以達到實驗劑量
食物中的抗癌成分都是經過提取、提純，達到一定劑量才能起到作用。而食物中的抗癌成分一般很少，僅通過直接吃食物來達到“抗癌”的目的，可能要吃幾十斤甚至更過，對于正常飲食很難達到。

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二、劃重點：山楂不但不降血糖，還可能會升糖
很多人認為山楂是酸的能降血糖，但是山楂口感雖偏酸，但卻是貨真價實的高糖水果，其含有22%的糖分，是蘋果、橙子等水果的兩倍。因此，想通過山楂降糖，純屬無稽之談。
三、山楂到底有啥好處？干吃好，還是泡水喝好？
上海中醫藥大學中藥學院教授楊柏燦表示，山楂美味且方便易得、價廉物美作用也不小。
1、消食化積
在《本草綱目》中，就記載山楂有健胃、補脾、消食等功效，還記錄了與此有關的實驗記載：“煮老雞、硬肉，入山楂數顆即易爛。則其消肉積之功，蓋可推矣。山楂可以消食化積，即便是高脂肪、高蛋白的“肉積” ，也能幫助積食消化。