酸菜川豬肉是一種美食 。南方的人大多數都沒吃過酸菜，也不知道酸菜是怎么做的 。酸菜是用新鮮的白菜放在發酵罐子里，通過鹽的腌制，經過一個月的時間而制成的 。酸菜中含有乳酸、可以提神醒腦，開胃健脾 。和白肉搭配做成菜，味道鮮美、營養豐富 。下面我們一起來學習一下酸菜川白肉的做法 。

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1：地域原因可能需要買成袋的酸菜，買回來用清水濾洗兩遍 2：因為我還是喜歡吃原材料本身的味道，所以煮的時候放點蔥姜八角去一下肉腥就可以了，不需要加很多大料 。3：關火出鍋加點味精會更加體味，但是自己平常在外就餐過多所以沒有加，這個可以根據自己口味
五、菜品特色
烹飪簡單
【酸菜川白肉的做法】 六、營養價值
營養豐富

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