麻辣面配料 _生活百科

拉面是四川地區的特有小吃，在四川地區以麻辣為主的食物含有很多種，比如麻辣火鍋，麻辣干鍋，麻辣面中加入的是各種各樣的肉類和蔬菜，這樣做出的麻辣面，既香又美味，而且入口香醇，有助于調節，促進吸收，不過要注意好麻辣面的配料比例，這樣才能做的更正宗。

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麻辣臊子面 1、先把拌面的所有材料混合；2、再把掛面根據包裝的說明煮好，撈出過冷水，再入熱水燙熱；3、燙熱的掛面加入混合好的醬料拌勻，加上兩大勺的肉臊，切點蔥花或燙點青菜就好啦！我一般就是另外炒/燙一大盤子的綠色蔬菜。麻辣面線 1.將紅面線依照一般面線羹作法處理備用。 2.將蒜頭以刀背拍碎；朝天椒粉與少許水拌濕；將菜脯洗凈并切碎末
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