燉排骨放什么容易燉爛？ _生活百科

在平時的生活中，很多人都喜歡燉排骨來吃，最常見的是燉豬排骨，另外牛排骨、羊排骨等用來燉湯吃都是非常好的，吃排骨湯有非常多的好處，比如小孩子和老年人很容易缺鈣，吃排骨湯就是很好的補鈣途徑，大家都知道，要把排骨燉爛之后吃起來味道更好，這樣的排骨湯也更好喝，那么該如何燉才能把排骨燉爛呢？

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如何燉排骨湯才能肉爛骨穌？
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
【燉排骨放什么容易燉爛？】 這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精(嘿嘿，本人不建議加味精) 。可以出鍋了。
燉排骨竅門：
一：燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。
二：燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使湯味道更鮮美。