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杏仁的功效與作用 怎樣食用才對我們有益

生活百科

杏仁的功效與作用 怎樣食用才對我們有益

一、杏仁怎么吃
1、杏仁茶
原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法：
1)杏仁用清水浸泡10分鐘 ， 撕去外面的果皮 。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時;
2)將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內 ， 加入200ml左右的清水 ， 用低速攪打 ， 直到顏色變得奶白
3)將打好的杏仁茶倒在漏網 ， 過濾好的汁留在湯鍋中 ， 加入冰糖 ， 用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可;
2、香煎杏仁南瓜餅
原料：
南瓜100克、面粉、糯米粉適量 ， 杏仁 。
配料：
黑芝麻、香菜葉子若干 。
做法：
1)南瓜切薄片蒸熟;;
2)杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;
3)把南瓜壓成泥 ， 加入糯米粉和面粉 ， 兩種粉的比例是1：1;
4)揉成面團;
5)分成小團 ， 搓圓再壓扁成南瓜餅 ， 壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;
6)放入鍋內煎至金黃即可;
3、杏仁草莓奶昔
原料：
草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆 。
做法：
把牛奶和草莓放進攪拌機里打幾秒鐘 ， 倒進杯子里 ， 加入搗碎的杏仁即可 。
　4、杏仁曲奇
原料：
黃油240克、糖粉150克、鹽少許、蛋2個、檸檬汁幾滴、低筋面粉420克、杏仁適量 。
做法：
1)黃油室溫軟化后 ， 加糖粉打發 ， 滴幾滴檸檬汁混合均勻;
2)加入雞蛋打發均勻;
3)篩入低筋面粉切拌均勻;
4)烤盤上鋪烘焙紙 ， 將面團放入裱花袋中 ， 擠出曲奇的外形;
5)將美國大杏仁輕輕壓到曲奇上;
6)烤箱預熱180度 ， 烤箱中層烤二十五分鐘即可 。
5、西芹杏仁炒蝦仁
原料：
蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個、蒜、蔥若干、料酒1湯匙(15ML)、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉 。
做法：
1)蝦仁開背去黑線 ， 洗凈 ， 適量鹽、白胡椒粉腌5分鐘;
2)西芹撕去老筋洗凈 ， 斜切成段 ， 在開水中焯一下 ， 撈出浸入涼水備用;
3)將調料倒入小碗中和勻;
4)熱鍋 ， 7分熱的油 ， 入拌過芡粉的蝦仁迅速滑炒 ， 蝦仁變色、彎曲后就盛出來;
5)熱鍋 ， 入少量油 ， 爆香蒜、蔥后倒入調料 ， 依次倒入西芹、蝦仁和杏仁 ， 翻炒勻 ， 既可出鍋 。
6、杏仁豬肺湯
原料：
豬肺1個 ， 生姜汁60毫升 ， 杏仁60個玫 ， 蜂蜜250克 。
做法：
1)將豬肺洗凈 ， 杏仁用溫水凈泡2小時 ， 去皮 ， 搗爛 ， 取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻 ， 塞入豬肺管內 ， 扎好管口
用 。
2)將豬肺放入砂鍋 ， 加水適量 ， 先用武火燒沸 ， 后改用文火燉150分鐘即可 。
　7、杏仁豆腐
主料：
杏仁150克、凍粉100克
輔料：山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法：
1)杏仁放入水中浸泡片刻 ， 剝去皮 ， 砸成細泥 ， 然后用細紗布擰出汁 ， 放入碗內;
2)湯鍋洗凈放火上 ， 加清水 ， 浸泡的凍粉 ， 用小火熬煮化后 ， 加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盤內 ， 冷卻后切成塊;
3)將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲 ， 擺在杏仁豆腐上;