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去除雞湯厚厚的油訣竅

小知識

雞湯是一種營養價值比較高的湯，對于體質比較虛弱，或者是大病初愈的人來說，經常喝湯對身體是非常有好處的，對產婦來說，適當的喝一些雞湯，也有促進乳汁分泌的作用，但是在做雞湯的時候會發現，雞湯上面會有一層厚厚的油，這會影響口感，所以說可以通過一定的方法把這一層厚厚的油去掉 。

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【去除雞湯厚厚的油訣竅】 雞湯的營養價值及功效作用1、抗衰抗癌烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效 。2、調治婦科疾病烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等癥 。《本草綱目》認為“(烏雞)益產婦，治婦人崩中帶下” 。3、養身防病烏雞含大量蛋白質，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品 。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓和心肌梗死 。4、提高免疫力烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力 。