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四喜丸子家常做法，從此想吃不用去飯店，干凈衛生還安全

健康知識養生常識

四喜丸子 ， 是經典的漢族傳統名菜之一 。 哪四喜呢 ， 四喜是舊時人們為慶賀和祈求人生的四大喜事 ， 即久旱逢甘雨、他鄉遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時 。 因此 ， 凡遇有喜事等重大喜慶事 ， 宴席上必有四喜丸子這道菜 。
四喜丸子家常做法，從此想吃不用去飯店，干凈衛生還安全
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四喜丸子家常做 ， 再也不用去飯店 ， 好吃營養節省錢 。 下面來說說四喜丸子的家常做法 ， 讓你從此想吃不用去飯店 ， 干凈衛生還安全,環保健康放心吃 。
四喜丸子家常做法，從此想吃不用去飯店，干凈衛生還安全
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做法：1、豬肉洗凈擦干 ， 剁成餡 ， 不用太細；2、藕去皮 ， 剁碎；蔥姜切碎；胡蘿卜切碎；
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3、容器中打入雞蛋 ， 放入肉末 ， 加入藕末 ， 胡蘿卜末 ， 加入蔥姜末 ， 倒入料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 還有耗油幾滴 ， 食鹽適量 ， 沿一個方向攪拌 ， 再加入幾滴水幾滴油一起攪勻；
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4、將肉餡團成丸子放盤子；5、再取一容器 ， 放入蔥片 ， 姜片 ， 大料 ， 加入生抽 ， 幾滴老抽 ， 腌制備用 。
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6、鍋入油 ， 等油熱時將丸子再團一遍 ， 油六成熱時放入團好的丸子炸至表面金黃后撈出瀝油；
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7、將鍋內油倒出 ， 留一點在鍋內 ， 鍋燒熱 ， 將腌制好的蔥姜大料水放鍋中炒香 ， 然后 ， 在鍋中加適量水燒開 ， 放入炸好的丸子 ， 適量食鹽 ， 調入生抽老抽至自己喜歡的顏色 ， 煮開后轉小火燉至湯汁見少 ， 然后撈出丸子放盤中；8、將剩下的湯汁繼續燒開 ， 調入水淀粉勾芡至濃稠 ， 淋上香油 ， 然后澆在丸子上即可 。
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【四喜丸子家常做法，從此想吃不用去飯店，干凈衛生還安全】小訣竅一起告訴你：1、一次不妨多做些 ， 燉白菜也不錯；2、團好的丸子也可以直接下水煮著吃 。 家庭做可以小一點 ， 方便食用；3、等油熱的空隙 ， 將丸子一定再團一遍 。 4、團好的丸子也可改燉為蒸 。