平時生活當中我們經常會喝牛奶，可是牛奶如果放的時間久或經過加熱的因素，都會結成一些小塊狀，有的就像是固體一樣，這并不是牛奶發酵，很有可能是因為牛奶中的蛋白質結塊，所以才會導致牛奶變成這樣的情況，只要是正常的結塊，不用擔心放心飲用 。
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【牛奶為什么會結塊】 不能喝的情況：純牛奶出現結塊還有一種可能就是感染的菌類，或者過期了，其中的蛋白質出現變質，會出現嚴重的酸性刺鼻味，有的甚至還會出現牛奶顏色變化，這種牛奶不能喝 。
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