蒸菜是所有烹飪方式中保留食物最營養最全面的做法 ， 而且蒸菜不挑廚藝 ， 新手也能妥妥的hold住 。 這道菜排骨香、糯米軟 ， 清爽不油膩 ， 讓糯米吸收排骨蒸出來的油脂和肉汁 ， 更加味美香濃
材料：豬肋排1斤 ， 糯米適量 ， 生姜5片 ， 蔥1棵 ， 鹽半小匙 ， 生抽1勺 ， 蠔油2勺 ， 雞精少許 ， 五香粉少許 ， 淀粉1大勺 ， 辣椒(裝飾用)1個
步驟-
肋排切成大小合適的長度 ， 清洗干凈
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加入鹽、生抽、蠔油、雞精、五香粉、蔥姜抓勻
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最后加入一大勺玉米淀粉
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【這道菜排骨香、糯米軟，清爽不油膩，讓糯米吸收油脂和肉汁】抓勻放入冰箱冷藏腌制3個小時入味
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糯米提前用水浸泡八個小時
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泡好的糯米瀝干水分 ， 加少許鹽調味
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排骨裹上一層糯米 ， 輕輕拍實 。 可以先在排骨上薄薄的裹點淀粉就容易粘住了
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盤子刷油防粘 ， 擺上排骨
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鍋里水燒開 ， 上鍋蒸70分鐘左右 ， 如果用高壓鍋時間會比較短
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蔥和辣椒切碎
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蒸好取出 ， 裝飾上蔥花和辣椒末即可
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