精選美食推薦：油炸小雞腿，豆芽肉絲炒韭菜 _健康小知識

做法：五花肉洗凈切成片，蒜苗整理后切成段再洗干凈瀝水備用，把蒜苗切成小段，五花肉切成肉絲，把肉絲里加入一大勺醬油，抓均勻腌制5分鐘入味，炒鍋放入少許油燒熱，放入腌制好的肉絲，把肥的放在鍋子中間煸炒，五花肉煸炒出油脂，植物油不需要放太多。
一邊炒，一邊用鏟子壓下肥肉，煸炒出油脂，吃起來更香，不油膩，放入切好的蒜苗，大火翻炒拌勻，這里注意一定要大火翻炒，這樣炒出來的蒜苗才不會軟爛，味道很鮮美，加入少許鹽調味，拌均關火，蒜苗不需要炒的時間過長，拌均勻即可出鍋，美味又下飯。

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豆芽肉絲炒韭菜
食材：韭菜一把，豆芽適量，里脊肉3兩，料酒一勺，蠔油一勺，海鮮醬油兩勺，鹽適量，十三香適量，食用油適量。
做法：先將里脊肉切絲，加入料酒，淀粉和十三香攪拌均勻，腌制10分鐘以上，腌制里脊肉的時候，將豆芽用清水浸泡一會，放入少量鹽，這樣的豆芽會更清脆一些，然后清洗一遍，瀝干水分待用，韭菜摘洗干凈待用。
炒鍋放入適量食用油，油溫五成熱時放入蒜片中火爆香，然后放入腌制好的肉絲，大火煸炒至變色，接著放入豆芽，大火煸炒2分鐘左右，再放入切好的韭菜段，大火繼續煸炒至韭菜斷生，最后加入蠔油一勺，海鮮醬油兩勺，鹽適量調味即可。

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油炸小雞腿
食材：小雞腿，雞蛋一個，鹽適量，料酒適量，油適量，八角一個。
做法：小雞腿洗凈，在兩面各劃幾刀，加入姜絲，花椒和料酒，腌制1個小時。鍋里放適量的水燒開，把小雞腿倒入，煮至10~15分鐘撈出干備用，把雞蛋打入碗中弄成蛋液，把小雞腿放入蛋液里過均勻，最后裹上面包糠，鍋里倒入適量的油，等油熱后開中火，炸至小雞腿金黃色即可撈出。

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毛豆米炒蛋
食材：毛豆，雞蛋，花生油，鹽，生抽
【精選美食推薦：油炸小雞腿，豆芽肉絲炒韭菜】做法：毛豆清洗干凈瀝干水分，鍋里加油倒入蛋液炒熟鏟起備用，鍋里熱油爆香蒜姜末，倒入毛豆翻炒均勻，加入適量水燜2分鐘，倒入雞蛋，鹽，胡椒粉翻炒均勻即可。

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韭菜炒蛋
食材：韭菜一把，雞蛋4個，鹽少許，味精少許
做法：把鍋加熱，加入植物油滑鍋，倒出熱油加入涼油，油溫6成熱時倒入雞蛋用勺子推散，來回翻炒，蛋液全部定型以后，用鏟子把雞蛋炒散再到出來控油，鍋底留油，倒入韭菜開中火翻炒30秒左右，把韭菜斷生后加入少許鹽，翻炒入味以后倒入炒好的雞蛋再次翻炒幾下，不用炒太久，翻均勻即可裝盤上桌。

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清炒杭白菜
食材：杭白菜，油，鹽，白糖一丟丟
做法：杭白菜泡水，洗凈，切段，熱鍋熱油中大火，下杭白菜，加入鹽和白糖，炒熟裝盤，很簡單的一道菜，很容易學會。

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