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厭食癥|《動物為什么吃不胖？》而人那么容易胖？原來是因為這個杠桿原理

女孩厭食癥

厭食癥|《動物為什么吃不胖？》而人那么容易胖？原來是因為這個杠桿原理

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厭食癥|《動物為什么吃不胖？》而人那么容易胖？原來是因為這個杠桿原理

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“一過節既胖三斤 ， 這么咋辦呢？”
“為什么別人暴飲暴食還那么苗條 ， 而我喝口涼水都長肉呢？\"
\"我也想又瘦又美 ， 可我管不住自己的嘴 ， 可咋整呢？”
“因為體重超標了 ， 年紀輕輕三高卻出來了 ， 太可怕了!\"
\"好不容易減肥成功了 ， 可是還沒多久就反彈了 ， 煩死了！”
你是不是也經常為上面這些問題苦惱呢？
當今社會 ， 肥胖問題已然成為一場難以遏制的流行病 。 我們生活在一個物質極為豐富的時代 ， 食物的種類越來越豐富 ， 熱量越來越高 ， 然而身體卻難以適應這樣的變化 。
哎 ， 真的是：“飲食 ， 源于天然 ， 現在卻被科技改造 。 我們追求美食之余 ， 卻忽略身體的需要 。 ”
可是你想過沒有：為什么動物卻很少出現過胖的問題呢？它們是如何在食物豐富的環境中還能保持體型的?這也成為了許多人孜孜不倦所探索的問題 。
我最近讀過的《動物為什么吃不胖?》這本書 ， 就詳細闡述了動物進食的奧秘以及我們可以學習的地方 。

本書的作者之一大衛·勞本海默是悉尼大學的營養生態學教授 ， 另一位作者史蒂芬·J·辛普森是查爾斯·帕金斯中心的學術主任 。 他們通過30多年的研究發現 ， 發現了動物吃不胖的重要原因就是：動物進食的“自然本能”及蛋白質在其中的關鍵作用 。
具體來說 ， 可以歸納為以下五方面的原因：
01 動物喜歡高蛋白質食物書中提到 ， 蛋白質、碳水化合物和脂肪是我們獲取能量的三大營養素 ， 并提出了“蛋白質杠桿原理”這一概念 。
那么什么是“蛋白質杠桿原理”呢？
也就是說 ， 根據“蛋白質杠桿原理” ， 當我們的蛋白質攝入量固定時 ， 高蛋白質的飲食會導致熱量的下降 ， 而高碳水化合物和高脂肪的飲食會增加熱量的攝入 ， 最終導致體重的增加 。 關鍵是要攝入適量的蛋白質 ， 以指導其他營養素的攝入 。
而動物的食物選擇 ， 本能地追求營養均衡 ， 它們更喜歡高蛋白質的食物 ， 如肉、魚、蟲子和部分植物等 。 這些食物不僅蛋白質豐富 ， 也含有足夠的脂肪和碳水化合物 。 蛋白質可以滿足生理需求 ， 并指導其他營養素的攝入量 ， 避免過剩 。 這符合書中提出的“蛋白質杠桿原理” 。
例如獅子 ， 它們的食物以肉為主 ， 蛋白質含量很高 。 獅子一天需要消耗7000卡路里的能量 ， 而一次可以吃下10公斤的肉 。 但是它們不會吃太多 ， 因為蛋白質可以滿足主要營養需求 ， 控制住脂肪和碳水化合物的攝入 ， 不致攝入過多熱量 。
相比之下 ， 人吃的食物更追求口味 ， 可以一餐吃下高脂或高糖食物無法停止 ， 導致攝入的熱量過剩和體重增加 。

02 動物的活動量大動物一般擁有較高的活動量 ， 它們的活動量遠遠高于人類 。 因為它們大部分時間都在覓食、巡邏和生殖等行為中度過 ， 這需要消耗大量的能量 。 高活動量有助于將食物轉化為熱量和動能 ， 不易積累為脂肪 。
例如駱駝 ， 它們一天行走20-30公里 ， 這需要消耗25000卡路里的能量 ， 但一天只吃約10公斤的食物 。 高活動量有助于大量消耗體內的能量 ， 不會轉化為脂肪儲存 。
而人類現代生活運動量較低 ， 攝入的食物產生的熱量難以消耗 ， 長期積累下來就會導致體重增加和肥胖 。 比如 ， 人每天2-3公里的步行只需要最多也不到600卡路里 ， 活動量遠不及駱駝 ， 攝入的熱量難以消耗就成為脂肪 。