面包一般不建議在冰箱里冷藏 ， 低溫下淀粉會老化回生 ， 冰箱里的濕度對影響面包口感的影響也會比較大 。 如果你不小心買了一兩天吃不完的量 ， 可以切好分裝之后冷凍 ， 吃的時候再重新加熱一下 。 （也僅限于比較成分簡單的吐司、歐包）
你要是有囤面包的需求 ， 超市里有一些保質期長達幾十天的面包 ， 只要配料表比較健康 ， 也是一個比較好的選擇 。

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但超市里也有保質期1周左右的面包 ， 要注意選日期比較新鮮的
之所以保質期長 ， 一方面可能是會在包裝里充氮氣 ， 減少氧化反應 ， 另一方面確實可能加了一些防腐劑 。 但加防腐劑不一定是壞事 ， 包括丙酸鈣、脫氫醋酸鈉和山梨酸鉀 ， 都是國家標準中允許添加在面包里的、比較安全的防腐劑 。 [3]
不過即使是這類面包 ， 日子放久了口感也會有變化 ， 也還是挑日期新鮮的、盡早吃完比較好 。 ?
最后 ， 你也可以自己試試做健康的面包哦！
歡迎前往留言區 ， 分享健康又好吃的烤面包配方 。
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參考資料：(2021.01.20)
[1]吉野精一.面包.于春佳譯.北京:煤炭工業出版社,2016
[2]曾潔.烹飪化學(第二版).北京:化學工業出版社,2019
[3]閆立江,荊亞玲.食品防腐劑復配形式在面包中的防腐應用研究[J].糧食加工,2009,34(06):71-73.
[4]君之.烘焙的基本.北京:北京科學技術出版社,2019
[5]京東,商品信息頁

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