1. 首頁 > 生活 > >

學習栗子的吃法 怎么煮粟子最好( 二 )

生活百科


　栗子煲雞湯做法：
1、將光雞洗凈斬成大塊，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘 。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩，然后與豬展肉放在一起洗凈待用;
2、板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用，紅棗、杞子清洗干凈，未煲湯前，浸于清水中待用;
3、把雞、冷水、姜片，一起放到灶上，點火煮到沸，去掉雞的腥味，徹底做一次清潔，這樣能使成湯清澈不混濁，鮮香無異味 。處理好的雞，應迅速撈出，在冷水下沖洗干凈 。這樣一方面可以沖掉煮沸時雞身上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不輕易散爛、保持皮跟肉的完整性 。
4、在瓦煲內注入適量清水，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水 。待湯水滾到沸點后將以上食材放入煲中，蓋上蓋子，待再到沸點，改用中火煲半小時，再改用文火煲2小時，轉文火后，就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味 。最后放鹽調味即可飲用 。注重，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味 。
【學習栗子的吃法 怎么煮粟子最好】最后要提醒大家的是栗子煲雞湯雖然味道鮮美又有營養，但是一次性不要喝太多 。喝太多的話有可能會造成消化不良的后果 。