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學習栗子的吃法 怎么煮粟子最好

生活百科

學習栗子的吃法 怎么煮粟子最好

一、栗子的吃法有哪些種類
1.栗糕：栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克 。將栗子用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，蒸熟，撒上瓜子仁、松仁 。本糕具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效 。
2.栗子糊：栗子500克，白糖適量 。將栗子去皮殼，晾干磨粉 。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調人白糖即可 。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效 。
3.栗子羊羹：栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，凍粉40克 。栗子洗凈，放人鍋內煮熟;紅小豆制成豆沙;將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，至豆沙粘稠時起鍋 。本羹具有補氣健脾，散血止血的功效 。
4.栗子燒白菜：生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量 。栗子煮至半熟，對半切開;大白菜洗凈，切長條塊;鍋內放人花生油燒熱，分別下栗子白菜略炸，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡即成 。具有補脾、益腎、止血的功效 。
栗子的功效，主要是看栗子的吃法及量的多長 。它主要功效是養胃健脾，補腎強筋，活血止血 。它的功效雖然有很多，但是需要注重的是，脾胃虛弱、消化不良者應少吃、糖尿病患者忌食 。另外，栗子易變質發霉，這需要注重 。
二、合理飲食金秋栗子能健腎補脾
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍舊比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 。
營養成分每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克 。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克 。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分 。
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供應人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
栗子里含有很多的營養元素，但是大家應該根據個人體質適當的食用一些，合理飲食不宜過多 。
三、煮栗子需要多少時間
買大個板栗2斤,用菜刀劈縫,縫隙盡量的大,這樣煮好的板栗都是開口的,吃起來方便,皮肉分離.水洗3遍以上.高壓鍋,加水,大火,燒開,之后小火5分鐘(總時間大約需要20分鐘)關火,慢慢冷卻(沒必要急著吃).
半小時或1小時左右.打開高壓鍋,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆過水,然后在陽臺風干或曬干.隨時可以食用.脫水干燥可以延長保存時間.熟食不要放在冰箱里.做法是簡樸,但是要避免失敗,那就是:1.避免做成半生板栗.高壓鍋火猛,20分鐘時間應該保證煮熟,這個問題倒是不大.2.皮肉分離.記住三點:大板栗,開大縫,煮夠火候.這樣一來煮出來的板栗就是皮肉分離的,吃的時候很輕易剝掉內皮.
四、栗子煲雞湯的做法
粟子煲雞湯需要的材料相對來說要簡樸一點 。原料：光雞、栗紅棗、杞子、豬展生 。調料鹽就可以了 。當然了您還可以按自己的口味增加些自己喜歡的味道 。