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香椿包餃子好吃嗎

小知識

香椿是香椿樹葉子，香椿樹從很早就被人用來做菜 。香椿的味道帶著點苦味，但用來涼拌可以開胃，餃子的美味全在于餡中，即使只有一盤水煮餃子，只要餡好吃，餃子就尤其美味 。香椿吃起來爽口，不膩，下文就介紹了一些香椿餃子的制法，喜食香椿的人要是錯過了美味不好了 。

香椿包餃子好吃嗎

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【香椿包餃子好吃嗎】 做法：
step1：做餡
a.香椿挑選出嫩芽洗凈后焯水，1-2分鐘即可撈出，切碎；
b.豬肉切碎末，倒入碗中，打入一個雞蛋，加入鹽（適量）、料酒（少量）、清水（少量）、香椿末、雞精（適量），用筷子朝一個方向攪拌3分鐘，或用手拌勻也可 。
step2：做面皮
a.面粉200克，加入清水90克，清水要分次加入，或者一邊和面一邊加入，避免加入過多的水量，和成面團即可；
b.面團和好后，放于碗中，蓋上濕布或保鮮膜醒15分鐘；
c.在桌子上撒上一層干面粉，取出面團搓成長條，切成小劑子；
d.將小劑子先用手掌根部按扁，用搟面杖慢慢搟成面皮，就可以開始包餃子了 。