本文轉自：掌上春城
隨著野生菌大量上市 ， 讓云南人在炎炎夏日里垂涎三尺的野生菌火鍋 ， 迎來了最佳嘗鮮季；一鍋煮盡山珍 ， 一口嘗盡鮮甜 ， 快來嘗嘗 。

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近段時間 ， 野生菌的品種逐漸多了起來 。 在玉溪市紅塔區一家主打野生菌的飯店里 ， 已經有人來嘗鮮了 ， 當天新鮮采買的七八種野生菌擺上桌面 ， 如牛肝菌、青頭菌、掃把菌、皮挑菌、蕎面菌 ， 還有羊肚菌、竹蓀等 ， 一起放進大鵝熬制的底湯中 ， 只待高溫下完美融合 ， 25分鐘到30分鐘之后 ， 一鍋鮮甜味美的菌子火鍋就能開動了 。

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一鍋煮盡山珍 ， 一口嘗盡鮮甜 ， 湯底溫潤醇厚 ， 肉質不失嚼勁 ， 不同品種的野生菌脆嫩爽口又各具風味 ， 引得食客在大快朵頤的同時不忘連聲贊嘆 。

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來源：玉溪臺、七彩云端
責編：謝春梅
編審：李星
【云南野生菌火鍋鮮甜一夏】終審：周建軍

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