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賣十幾塊一斤的“無菌雞蛋”，是不是更安全？要注意這2點細節

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雞蛋作為家中常備的食品 ， 有多種烹飪方式 ， 早餐吃一個水煮雞蛋可以獲取豐富的營養 ， 還有飽腹感 。 另外 ， 蛋花湯、番茄炒雞蛋、雞蛋羹都是它的做法 。 有的人在雞蛋選擇上很挑剔 ， 覺得普通的雞蛋存在一定的隱患 ， 選擇那些價格比較昂貴的無菌雞蛋 ， 相當于沒有受污染 。 而這種類型的雞蛋真的安全？是智商稅嗎？下面來詳細了解 。
賣十幾塊一斤的“無菌雞蛋”，是不是更安全？要注意這2點細節
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雞蛋作為豐富營養物質的來源 ， 選擇新鮮 ， 來源清楚的雞蛋 ， 才能獲取營養物質促進健康 。
但對于喜歡吃日料的朋友來說 ， 除了生魚片很常見 ， 有時部分食材還需要使用到無菌蛋 。 標榜無菌蛋是意在說明這些雞蛋沒有受到污染 ， 比普通的家常雞蛋更安全 ， 而且無菌雞蛋可以生吃 。
關于無菌蛋的秘密要去探究清楚 ， 之所以被稱為無菌雞蛋 ， 指的是經過巴氏殺菌以及嚴格加工處理過 ， 這樣比普通雞蛋來說被細菌污染的幾率降低許多 ， 但并非完全沒有細菌 。
經常吃這些無菌雞蛋 ， 沒有完全煮熟 ， 一樣會有沙門氏菌中毒風險 。 有的人之所以嘔吐、發熱、腹瀉 ， 甚至威脅生命健康 ， 正是這種病菌感染 。 因此 ， 不要認為無菌雞蛋就一定安全 ， 最好煮熟再吃 。
賣十幾塊一斤的“無菌雞蛋”，是不是更安全？要注意這2點細節
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為了安全 ， 吃雞蛋要注意什么？
1、煮熟再吃
【賣十幾塊一斤的“無菌雞蛋”，是不是更安全？要注意這2點細節】為了健康吃雞蛋 ， 應該注意許多問題 ， 不要覺得價格昂貴 ， 標榜無菌雞蛋的就完全安全 ， 沒有細菌污染 ， 實際上只是比普通雞蛋安全系數提高一些而已 ， 但在這種前提下也最好不要生吃 。
因為生吃雞蛋容易被某些細菌 ， 寄生蟲入侵身體 ， 有的人腸胃功能薄弱 ， 吃了生的東西會拉肚子 。 為了保護好消化系統 ， 食物應該煮熟 ， 通過這種方式來高溫殺菌消毒 ， 煮熟的雞蛋也容易被人體接受 ， 營養物質可以更好吸收 。
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2、控制好量
部分人吃雞蛋沒有把控好量 ， 覺得雞蛋營養價值高 ， 可以獲取豐富的蛋白質 ， 還有其他微量元素 ， 礦物質可以獲取 ， 因此大量吃雞蛋 。 對于普通人來說 ， 每天吃上一個雞蛋即可 ， 如果過量攝入 ， 雞蛋里面的蛋白質提供過多 ， 同樣會增加消化壓力 。
而那些腸胃功能薄弱的人 ， 吃太多雞蛋會脹氣、不斷放屁、甚至拉肚子 ， 就算食物的營養價值高也要根據身體適應情況控制好獲取量 。 當然 ， 健身人士消耗的體力較多 ， 加上要促進肌肉的生長 ， 蛋白質的獲取量更多 ， 這種情況可以適當增加量 。