蓑衣黃瓜的做法步驟 _健康小知識

蓑衣黃瓜

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【蓑衣黃瓜的做法步驟】一日三餐家常菜

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食材明細
主料
黃瓜適量
輔料
辣椒適量
香菇適量
配料
蔥適量
姜適量
生抽適量
白糖適量
雞粉適量
食醋適量
食鹽適量
食用油適量
微辣口味
其他工藝
十分鐘耗時
普通難度蓑衣黃瓜的做法步驟

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1準備好主要原料

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2將黃瓜洗凈，放在案板上，再在黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，不要切斷。

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3切完一面

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4切完一面，將黃瓜反面，（黃瓜轉180度）同樣用筷子放在黃瓜兩側夾住黃瓜。

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5同樣刀刃與筷子呈45度角斜著下刀切，一樣不要切斷。

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6一直切到黃瓜尾部。

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7切好的黃瓜放入大碗中，加入鹽腌漬10分鐘。

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8腌漬黃瓜時我們來準備味汁，香菇、姜、蔥、辣椒分別切成絲。

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9鍋中放油燒熱，放入蔥姜絲煸香。

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10煸香蔥姜絲，加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻。

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11加入生抽

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12加入白糖、雞粉。

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13最后加入香醋，翻炒均勻，燒沸即關火，味汁就做好了，盛出晾涼。

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14腌漬好的黃瓜擠去腌漬出來的湯汁，碼放在盤中。

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15將做好晾涼的味汁倒入黃瓜中拌勻，再次腌漬2小時即可