首先食材準備：
主要食材：面條若干（最好用熱干面的那種面條） ， 洋蔥 ， 胡蘿卜 ， 青椒 ， 綠豆芽 ， 2個雞蛋 ， 生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 雞精 。
具體步驟：
第1步：準備好的適量圓面條 ， 粗細都可以根據自己喜好決定 ， 面條有點長 ， 可以把它扯斷 ， 淋入少許食用油 ， 翻拌均勻 ， 這樣蒸的時候不會粘連在一起 。
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第2步：然后平鋪在蒸屜上 ， 水開上鍋蒸中火蒸八分鐘 ， 這是蒸好的面條 ， 用筷子稍微一抖就散開了一點 ， 也不粘連 ， 也可以水開煮熟 ， 撈出過涼拌油后再炒 ， 這樣口感不如蒸的筋道 ， 當然還可以直接去超市購買蒸好的細面條 。
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第3步：洋蔥一塊切成絲 ， 胡蘿卜半根切成片 ， 然后切成絲 ， 青椒半個切成絲 ， 再準備一大把綠豆芽 ， 準備一個小碗 ， 打入兩個雞蛋攪散備用 。
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第4步：調個料汁 ， 清水一勺 ， 生抽兩勺 ， 老抽一勺 ， 適量的鹽和雞精攪勻備用 。
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第5步：鍋內稍微多放點油 ， 油熱倒入蛋液 ， 快速炒成塊狀 ， 倒入配菜 ， 配菜不易炒至時間過長 ， 否則影響口感 。
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第6步：炒制配菜五成熟食 ， 倒入面條 ， 把醬汁倒進來 。 開中火快速翻炒 ， 把鍋內所有調料翻炒均勻 ， 最后根據個人口味加入適量的辣椒面和孜然粉 ， 快速翻炒 ， 揮發出調料的香味 ， 讓調料與食材充分融合 。
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【面條炒面條，光是聞著味道就流口水了，吃一口就停不下來啊】這時候菜也熟了 ， 面條也炒軟了 ， 光是聞著味道就流口水了 ， 吃一口就停不下來啊 。
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