【豆角別再炒著吃了，吃了幾十年豆角，這種做法還是第一次見】豆角別再炒著吃了 ， 吃了幾十年豆角 ， 這種做法還是第一次見 。 這種長長的豆角你們當地城市叫什么名字呢？我這里叫菜豆 ， 也叫豇豆 ， 夏天會經常吃的一種蔬菜 ， 包包子或者炒著吃非常美味 。 南方的朋友可能會腌著吃 ， 我這兒很少會有這種吃法 ， 豆角是我們家夏天經常吃的 ， 它富含維生素 ， 是一種營養價值較高的蔬菜 ， 深受老百姓的喜愛 ， 常見的做法有干煸豆角、豆角包子等 ， 今天教大家用豇豆做一個別具匠心的美食 ， 做出來色澤翠綠 ， 綿軟清香 ， 好吃到停不下來 。
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準備食材：
豇豆、鹽、堿面、普通面粉、蒜末、十三香、辣椒面、食用油、味極鮮、香醋
具體做法：
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1.我們先把豇豆擇一下洗凈 ， 用刀把豇豆拍一下之后切成像這樣的末 。
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2.然后加到碗里 ， 再加適量的鹽 ， 用手不停地揉搓均勻以后再加少許的堿 ， 加堿是為了讓蒸出來的成品色澤更加鮮艷 ， 然后繼續不停揉搓 。
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3.直到完全揉搓均勻以后 ， 再分次加適量的面粉不停攪拌 ， 像這樣能夠捏成團之后我們開始做小窩窩頭 。
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4.抓起一小團面在手上反復揉捏緊實 ， 然后另一個手像這樣戳一個坑 ， 再次捏緊實就好了 。
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5.現在我們燒一鍋水 ， 燒開以后把蒸盤放上去 ， 再鋪一層籠布 ， 每一個窩窩頭之間要間隔一指寬 ， 蓋上蓋子蒸十分鐘 。
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6.十分鐘后 ， 窩窩頭就蒸好了 ， 我們把它全部夾出來 。
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7.接下來我們調制一個酸辣美味的料汁 ， 先把大蒜剁碎裝碗 ， 再在里面加入適量的鹽、十三香、辣椒面、然后把油溫升到七成熱潑個油 ， 再加入適量的味極鮮、香醋攪勻就好了 。
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8.這樣做出來的窩窩頭色澤翠綠、柔軟清香 ， 再蘸著調配好的料汁特別美味 ， 好吃到停不下來 ， 越吃越香 ， 喜歡的朋友趕緊在家試試吧 。
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