1. 首頁 > 健康養生 > >

一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”

健康知識養生常識

一把豆角 ， 半碗面 ， 教你做出好吃的“菜塔塔” ， 陜西人超愛吃 。 不知不覺已經到五月份了 ， 菜市場也有很多的蔬菜新鮮上市了 ， 而豆角就是其中的一個 ， 不過現在的天氣越來越熱 ， 人們經常會沒有食欲 ， 面對餐桌上油膩膩的食物 ， 一口飯都吃不下去 ， 那么這個時候豆角就可以提高人們的食欲了 。
豆角作為我們餐桌上經常出現的一種蔬菜 ， 我們都會進行油炸或者煸炒 ， 但是這個季節這兩種做法都不是很合適 。 今天就教大家用豆角做一道簡單快速又美味的午餐 ， 只需要半個多小時飯菜就可以全部一鍋出 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
準備食材：
玉米籽、花生米、涼水、堿面、豆角、普通面粉、鹽、蒜末、十三香、干辣椒面、食用油、香醋、味極鮮、涼白開、豆芽、青菜
具體做法：
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
1.先把提前洗凈的玉米籽和花生米涼水下鍋開大火煮稀飯 ， 水開之后再加入三分之一勺的堿面 ， 加堿面能夠讓煮出來的稀飯吃起來更加軟爛適口 ， 再加入半碗水進去關中火繼續煮 ， 中間加水的作用是能夠讓熬出來的稀飯顏色更好 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
2.下面開始做菜塔塔 ， 先把洗凈的豆角全部用刀剁碎 ， 加入一勺鹽進去使勁用手抓勻 ， 再加入三分之一勺的堿面進去 ， 這個時候加堿的作用是可以讓豆角的色澤更加鮮艷 ， 用手完全抓勻之后再加入適量的面粉進去 ， 分次加入適量的水用筷子攪成這種比較稠的面糊 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
3.再準備半碗面粉 ， 往里面加入一勺鹽 ， 加鹽可以讓蒸出來的面更筋道 ， 再分次加入適量的水攪成這種濃稠的面糊 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
4.現在稀飯已經燒開了 ， 加了一遍水的稀飯顏色變得更加紅亮誘人了 ， 再加入多半鍋水一邊熬稀飯一邊蒸菜塔塔 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
5.下面我們把籠布浸濕 ， 不用擰干直接鋪在蒸盤上 ， 把豇豆面糊和白面糊分別倒上去抹勻 ， 蓋上蓋子繼續開中火蒸二十分鐘左右 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
6.這會兒時間我們來調一個料汁 ， 碗里面加入蒜末 ， 再加一勺鹽、半勺十三香、一大勺干辣椒面 ， 澆上熱油用勺子攪勻 ， 再加兩勺香醋、兩勺味極鮮 ， 攪勻備用 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
7.現在菜塔塔已經蒸好了 ， 稀飯也熬好了 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
8.看 ， 熬出來的稀飯色澤鮮艷誘人 ， 看著就讓人想要趕緊來上一碗 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
9.蒸出來的菜塔塔也是筋道無比 ， 把它用刀切成細長的條擺在盤子上 ， 如果不太好分開的話可以在上面抹點涼白開 。
一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”
文章圖片
【一把豆角，半碗面，教你做出好吃的“菜塔塔”】10.最后放上焯好水的豆芽和青菜 ， 再淋上調好的料汁就可以開吃了 ， 這樣一頓簡單又美味的午餐就做好了 ， 稀飯軟爛適口 ， 菜塔塔筋道彈牙 ， 酸辣鮮香 ， 省時又省力 ， 大人小孩都特別喜歡吃 ， 喜歡的朋友趕緊在家自己試試吧 。