1塊南瓜 ， 半碗面 ， 不用洗面 ， 做出來的涼皮 ， 想不到那么好吃 。 酷熱的夏天 ， 要說什么最配？那就是涼皮和西瓜 ， 喜歡吃涼皮 ， 可是又擔心 ， 外面賣的不健康不安全 ， 自己做又總是失敗 。 其實 ， 在家做涼皮 ， 一點也不難 ， 涼皮的吃法多種多樣 ， 有最正宗也是最費時間的洗面涼皮 ， 也有不洗面用淀粉直接做的 ， 還有用大米做的涼皮 ， 今天就教大家用南瓜做一個色香誘人的涼皮 ， 不用揉面不用洗面 ， 做法簡單又詳細 ， 下面和我一起來看下制作方法吧 。
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準備食材：
【南瓜涼皮的做法快來看看吧】南瓜、涼水、普通面粉、淀粉、黃瓜、豆芽
具體做法：
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1.我們先把600g南瓜去皮切成小塊 ， 涼水（1500g）下鍋 ， 開大火將南瓜煮熟 ， 用勺子能壓爛就好了 。
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2.倒出來晾涼之后倒入破壁機內 ， 連水一起打成南瓜糊 。
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3.再加入750g面粉攪勻 ， 然后再加入180g淀粉攪勻 ， 如果感覺有點稠的話可以再加少許的水 ， 最后攪成這個樣子就好了 。
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4.鍋中水燒開后給涼皮鑼上刷一層油 ， 再舀兩勺面糊進去晃勻 ， 然后放到開水鍋里再次輕輕晃動把面糊晃勻 ， 蓋上蓋子大火蒸3分鐘就好了 。
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5.取出來放到準備好的涼水上 ， 晾涼之后就可以取出來了 ， 做出來的面皮很是筋道誘人 。
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6.全部蒸好之后再把面皮切成條 。
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7.再淋上調好的料汁 ， 一盤色香誘人的南瓜面皮就做好了 ， 再加點黃瓜絲和豆芽 ， 吃起來筋道軟嫩 ， 酸辣美味 ， 喜歡的朋友可以自己在家試試 。
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