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天熱，這種涼皮應常吃，不用面粉，不用米粉

養生常識健康知識

天熱 ， 這種涼皮應常吃 ， 不用面粉 ， 不用米粉 ， 多吃夏季少生病 。 涼皮清涼爽口 ， 筋道爽滑 ， 人人都愛吃 ， 現在的天氣也越來越熱了 ， 很多人也都有了吃涼皮的欲望了 。 說起涼皮它是陜西的一種特色小吃 ， 不過隨著社會的發展 ， 全國各地都能吃上筋道爽滑的涼皮了 ， 自己在家也可以做涼皮 ， 而且涼皮的自制方法也是非常簡單的 ， 最近宅在家里已經很長時間沒出門了 ， 今天給大家帶來的是小米涼皮的制作方法 ， 相信大家都知道小米的營養是非常豐富的 ， 制作出來的涼皮更是營養又解饞 ， 筋道又爽滑 ， 非常好吃 。
一般大家制作涼皮的時候都會經過洗面這個步驟的 ， 洗面這個步驟是很麻煩的 ， 相對來說也比較困難 ， 而且如果洗不好的做出來的涼皮也不好吃 。 那么今天我就來教大家一個簡單的自制涼皮的新方法 ， 宅在家里就能自制小米涼皮 ， 不用和面不用洗面 ， 在家輕輕松松就能做 ， 上桌遭瘋搶 ， 喜歡吃涼皮的朋友下面就一起來學習一下吧！
天熱，這種涼皮應常吃，不用面粉，不用米粉
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準備食材：
小米、清水、淀粉、大蒜、鹽、味精、海鮮醬油、陳醋、辣椒油
具體做法：
天熱，這種涼皮應常吃，不用面粉，不用米粉
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【天熱，這種涼皮應常吃，不用面粉，不用米粉】1.我們先把小米淘洗兩遍 ， 小米是提前浸泡了五個小時的 ， 要泡到這種程度才可以 。
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2.然后把小米倒到案板上像這樣搟成泥 ， 家里有榨汁機的也可以直接用榨汁機打 ， 小米和水的比例是5:3 ， 后面沖洗米漿的水也一樣 。
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3.搟成泥之后倒到濾網中 ， 加適量的水像這樣沖洗出米漿 。
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4.再用濾網把米漿過濾一遍 ， 防止有米渣進去影響口感 。
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5.接下來我們加適量的淀粉進去攪勻 ， 小米和淀粉的比例是5:1 。
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6.然后在平底盤上刷一點兒油 ， 舀一勺米漿進去放到開水鍋中 ， 搖晃均勻后蓋上鍋蓋蒸三分鐘 。
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7.蒸好以后把平底盤取出來放到涼水上冷卻 。
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8.接下來我們把冷卻好的涼皮取出來 ， 做出來的涼皮非常筋道 。
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9.下面我們來調制一個料汁 ， 先把大蒜切成末裝到小碗里面 ， 再加入適量的鹽、味精、海鮮醬油、陳醋、辣椒油攪勻備用 。
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10.然后把涼皮折起來切成條 。
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11.最后淋上調好的料汁 ， 一道獨具匠心的小米涼皮就做好了 ， 喜歡的朋友不妨自己在家試試 。