這餅外邊排隊30分鐘才能買到 ， 原來做法這么簡單 ， 涼了吃著也不硬 。 宅在家期間 ， 用面粉做的面食大受歡迎 ， 南米北面 ， 北方人喜歡吃面食 ， 尤其喜歡吃饅頭和餅類 ， 餅的品種和做法很多 ， 尤其喜歡吃發面餅 ， 發面餅松軟可口 ， 充滿麥香和發酵香味 。 面粉發酵后 ， 做出的面食營養更豐富 ， 酵母可以改變面團結構 ， 使面制品變得更松軟好吃 ， 發面食品含有人體所需維生素B ， 可以起到調節新陳代謝 ， 有利于消化吸收 ， 適合胃不好的人食用 ， 也非常適合小朋友吃 。 別只會用面粉做饅頭了 ， 今天分享一種發面糖餅的做法 ， 里面加入了糖餡 ， 味道更加香甜 ， 比饅頭好吃 ， 烙出的糖餅 ， 外皮金黃酥脆 ， 里面松軟可口 ， 放涼了也不硬 ， 容易消化 ， 大人小孩都適合吃 ， 一起來看看吧 。
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準備食材：
普通面粉、酵母粉、溫水、食用油、白糖
具體做法：
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1.500g的面粉里加入5g酵母粉 ， 分次加300g溫水 ， 把它攪拌成絮狀 ， 面和好了 ， 蓋上蓋子醒發到兩倍大 。
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2.在50g的面粉里加上80g熱油 ， 用勺子拌勻做成油酥 。
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3.100g的白糖里加上50g面粉攪勻做成餡 。
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4.案板上撒些干面粉 ， 把發好的面揉光揉圓壓扁 ， 搟成大約0.5厘米厚的面片 。
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5.抹上油酥 ， 由下向上輕輕卷起來 。
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6.再用刀切成大小相等的面劑子 。
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7.兩端切口捏緊 ， 再像這樣捏出小窩 。
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8.放點糖餡 ， 像包包子一樣把口收緊 。
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9.再輕輕地搟薄一些 。
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10.鍋里刷點油 ， 油熱以后把餅胚放進去 ， 底部上色后翻面改小火 ， 蓋上蓋子 。
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11.中間多翻上幾次 ， 五分鐘后烙到兩面金黃關火再燜兩分鐘餅就烙好了 。
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【這餅外邊排隊30分鐘才能買到，原來做法這么簡單，涼了也不硬】12.這個餅吃起來層層酥脆 ， 香甜可口 ， 大人小孩都愛吃 ， 喜歡的朋友可以自己在家試試 。
- 這餅女人要常吃，臉色紅潤氣色好，香甜又酥脆，咬一口滿嘴香甜。
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