【新鮮銀耳吃前怎么處理】新鮮銀耳吃前用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈，不需要切削太深 。十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，并用清水清洗干凈銀耳 。用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳 。

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